커리를 이용한 감자채 볶음이예요.

커리 감자채 볶음은 가끔 만들어 먹는데..노란색빛이 나서 더욱 맛깔스러운 감자채반찬이랍니다.

[재료] 감자 달걀크기 10개, 양파 2분의1개, 당근채 약간, 다진마늘 2분의1숟가락,

볶은소금 2분의1차숟가락 , 인델리커리 2~3숟가락, 파. 포도씨유

감자와 양파, 당근은 채를 썬다.

* 맛짱은 감자의 전분이 좋아서 ..ㅎ 감자채를 그냥 볶는답니다.

개인의기호에 따라 감자채가 또렷한것이 좋으면 감자채를 썰어 물에 행구고 물기를 뺀뒤에 볶으면 된답니다.

팬에 기름을 두루고 다진마늘을 볶다가 감자채, 양아채, 당근을 넣고 볶은소금을 뿌린후에 볶아준다.

감자가 거의 익을 무렵에 인델리커리를 넣고 잘 섞어준다.

커리가 덩어리가 있지만 저어주면 금세 녹는답니다.

커리가 다 녹고 감자채가 다 익으면 파를 넣은뒤에 섞어주고 불을 끄고

한 김이 나가면 깨를 넣어 섞어준다.

색이 노란것이.. 정말 맛깔스러워 보이지요?

커리향이 향긋한 감자채 볶음이랍니다.

맛짱네는 이렇게 볶아 놓으면..한접시 금세 뚝딱 비워진답니다.