6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 타르트 반죽
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- 치즈반죽
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- 그외 재료
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크기에 따라 차이가 있을수 있어요
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조리순서
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STEP 1/6타르트지를 반죽해줍니다. 기본 반죽에 코코아 가루만 박력분이랑 같이 체쳐넣어주면 되지요. 170~180도로 예열된 오븐에 10~15분정도 구워냅니다. 누름돌 올리시고 구워도 좋고 그냥 구워서 재빨리 꺼뜨려주셔도 좋아요.
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STEP 2/6크림치즈 반죽을 만들기 위해 크림치즈를 실온에 둬 말랑한 상태를 만들어 크림화 해줍니다. 설탕을 나눠 넣어가며 섞어줍니다.
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STEP 3/6미리 풀어둔 실온의 달걀을 2~3번에 나누어 넣어가며 섞어줍니다. 버터에 비해 분리는 덜되지만 조금씩 섞어주세요. 분리된다 싶으면 좀 재빠르게 섞어주구요.
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STEP 4/6녹인 다크초콜릿을 따뜻한 상태로 섞어가며 넣어줍니다.
다 섞이면 실온의 생크림도 넣어 섞어주세요.
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STEP 5/6체친 박력분을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 6/6구워둔 타르트지에 치즈반죽을 부어 꼬치 등으로 저어 기포를 제거 해주고 180도로 예열된 오븐에 30~35분 정도 구워냅니다. 바나나,초코시럽 등을 이용해서 토핑해줍니다.
치즈타르트 맛보장 레시피
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