아이스크림 바나나 컵케익
케익을 먹다보면 자칫 퍽퍽해서 음료를 찾게 되는데요. 요건 그럴 필요가 없답니다. 아이스크림이 알아서 살살 녹아주니 스르르 잘 넘어가던데요. 케익 속에 바나나향기가 그득. 건강에 좋은 바나나. 살살 녹는 아이스크림과 함께 먹는 맛. 죽여줘요!
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/10먼저 재료를 계량해 놓아요. 계란은 실온상태로 준비해주세요.
-
STEP 2/10버터에 우유를 넣고 중탕으로 녹여줍니다.
-
STEP 3/10계란은 따뜻한 물 위에서 핸드믹서로 믹싱. 충분히 거품을 내주세요.
거품이 마요네즈처럼 뻑뻑해질 때까지. 거품이 충분하지 않으면. 나중에 컵케익이 부드럽지 않아요. 이렇게 흰자와 노른자를 함께 믹싱하는 방법이 공립법이에요. 시간은 조금 걸리지만.. 따뜻한 물 위에서 중탕하면 거품이 금방 올라옵니다.
-
STEP 4/10믹싱한 계란의 일부를 버터를 녹인 곳에 덜어 잘 섞어줍니다. 버터를 계란거품 속에 바로 넣어도 되지만 이렇게 하는 이유는 계란 속의 거품을 덜 죽게하는 방법이기도 하지요. 덜어낸 반죽은 충분히 저어 버터와 잘 섞어주면 거품이 꺼지더라도 나중에 남아있는 반죽이 있기에 걱정할 필요가 없어요.
-
STEP 5/10버터와 잘 섞은 계란을 남은 계란에 넣어 섞어줍니다. 이 때 너무나 많이 저으면 안되요. 거품이 죽으니까요.
-
STEP 6/10바나나는 스픈으로 으깨거나 이렇게 블렌더에 휘리릭 갈아줍니다.
-
STEP 7/10박력분과 바나나를 믹싱한 계란반죽에 넣고 날가루가 보이지 않을 정도만 섞어서.
-
STEP 8/10유산지를 끼운 머핀틀에 담아 180도 컨벡션 오븐에서 18분간 구워냈어요.오븐종류에 따라 굽기상태를 확인하며 시간은 가감하시길 바래요.
-
STEP 9/10향긋한 바나나 컵케익이 완성되었습니다. 바나나를 으깨 넣어 바나나향기가 솔솔 납니다. 그냥 먹어도 부드럽고 맛있어요. 하지만 컵케익 답게 장식을 해야겠죠? 사실 버터크림을 만들거나 생크림 휘핑하는게 쉽지는 않아요. 생크림이 늘 집에 있는건 아니니까요. 사다놓고 다 쓰지 못하거나 금방 변해서 버린 경우가 대부분. 그러면 저는 그냥 얼려두어요. 나중에 휘핑이 필요없는 베이킹에 녹여서 넣어줍니다. 그냥 생크림 자체를 얼리는 것보다 휘핑해서 얼리는게 더 편하더라구요. 나중에 꺼내서 잘라서 쓰면 편한데 휘핑해서 얼리면 잘라쓰기가 편하거든요.
-
STEP 10/10냉동실에 아이스크림만 준비되어 있다면 이렇게 컵케익 위에 올려 바나나도 잘라서 올리고 다크쵸콜렛은 1회용 짤주머니에 담아 중탕해서 녹인 후 이렇게 컵케익 위에 뿌려주면 더 근사해보이지요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,