후리가케 치즈 감자 고로케
후리가케는 밥에만 뿌려 먹는다는 편견은 이제 그만~ 후리가케를 이용해서 얼마든지 맛있는 요리를 만들수 있어요~ 저는 남녀노소 누구나 좋아하는 고소하고 맛있는 감자 고로케에 후리가케를 넣어서 만들었답니다~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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껍질깐것
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- 양념
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또는 모짜렐라치즈
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또는 머스터드소스
조리순서
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STEP 1/5감자는 껍질을 벗겨 세척후 4등분해서 짐기에 20분 정도 쪄 줍니다. 젓가락으로 찔러보아 젓가락이 푹 들어가면 다 익은것입니다. 감자를 찌는동안 치즈는 적당한 크기로 잘라서 준비 합니다.
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STEP 2/5다 익은 감자는 뜨거울때 볼에 넣고 매셔로 곱게 으깨서 마요네즈를 섞어 줍니다. 마요네즈를 섞은 으깬 감자에 후리가케를 골고루 넣어 줍니다. 후리가케는 취향에 따라 가감 하세요.
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STEP 3/5으깬감자와 후리가케가 잘 섞이면 손으로 둥글납작하게 빚어 가운데 치즈를 넣고 감자로 감싸 원하는 모양으로 성형합니다. 튀기는 과정에서 치즈가 새어 나올수 있음으로 치즈를 감자로 충분히 감싸서 모양을 만드세요.
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STEP 4/5튀김가루, 계란물, 빵가루를 준비 합니다. 감자크로켓에 튀김가루 -> 계란물 -> 빵가루순으로 튀김옷을 입혀 줍니다. 감자에 튀김옷이 고르게 입혀져야 튀김이 맛있고 이쁘게 만들어져요.
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STEP 5/5감자에 튀김옷이 골고루 입혀지면 튀김팬에 기름을 붓고 170도로 가열 합니다. 튀김옷을 넣어 보았을때 기름 중간까지 내려갔다 바로 떠오르면 감자 크로켓을 넣고 단시간에 노릇노릇하게 튀겨 줍니다.
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