(꿀블루베리머핀과 꿀레몬차) 꿀이 들어가서 더욱 맛있는~~
오늘은 꿀을 이용한 맛있는 간식 만들어 보기 ...^^ 꿀이 들어가니께~~ 뭐든지 맛있네욤....ㅋㅋ 꿀 때문이런가? 아니면 나 문성실의 솜씨 때문이런가?? (촐랑 대기는~~ㅋㅋ) 꿀을 넣어서더욱 촉촉하고 부드러운 꿀이 들어간 머핀..... 그리고 상큼함 레몬이 꿀을 만나서 만들어 내는 따끈하고 그윽하고 풋풋한 향의 꿀레몬차....^^ 둘을 같이 만들어서 먹으니 그 맛이 또 잘 어울리네요.....ㅎㅎ
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
재료
- 주재료
- [꿀블루베리머핀 (작은 머핀틀 13-14개분량)] 무염버터(120g), 황설탕(60g), 꿀(4큰술), 달걀(2개), 박력분(250g), 베이킹파우더(2작은술), 소금(4분의 1작은술), 우유(100ml), 건포도나 건블루베리(70g) [꿀레몬차 (20잔 분량정도)] 레몬(3개), 꿀(레몬이 잠길 정도로 충분히~)
조리순서
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STEP 1/14꿀블루베리머핀: 실온에 둔 차지 않은 말캉한 버터(120g)를 거품기를 이용해서 부드럽게 풀어 주고....
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STEP 2/14이어서 황설탕(60g)을 조금씩 나눠 넣어가면서 버터와 함께 잘 섞이도록 풀어 줍니다....
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STEP 3/14이어서 꿀(4큰술)을 넣고 거품기로 풀어 주고....
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STEP 4/14달걀(2개)을 푼 것을 조금씩 넣어 가면서 거품기를 이용해서 잘 풀어 줍니다....
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STEP 5/14버터, 황설탕, 꿀, 달걀까지 다 섞인 것에 체에 친 박력분(240g), 베이킹파우더(2작은술), 소금(4분의 1작은술)을 넣고, 골고루 주걱을 세워 가면서 재빨리 섞어주기...
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STEP 6/14중간에 우유(100ml)를 나눠 넣고, 건조 블루베리(70g)를 넣어서 반죽을 섞어주고....
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STEP 7/14날가루가 보이지 않게 섞인 반죽이 만들어 지죠~~
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STEP 8/14일회용 작은 머핀컵이나 머핀 틀에 유산지를 깔고 골고루 적당한 양을 덜어서 컵 용기의 3분의 2쯤 오게 넣어주고, 위에 모양을 내주기 위해 건조된 블루베리를 한두개씩 깊숙히 꽂아주면 좋고~~저는 건조된 블루베리를 넣었는데, 건포도나 또는 초코칩 등.. 다양하게 기호에 맞게 재료들을 넣어 보세요...
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STEP 9/14미리 170도의 온도로 예열한 오븐에 넣고 약 25-35분간 구워줍니다..
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STEP 10/14꿀레몬차: 레몬은 먼저 1차적으로 과일전용 세제나 소다, 또는 굵은 소금으로 문질러서 깨끗하게 씻어주고, 팔팔 끓인 물에 잠시 굴렸다가 꺼내주기...그리고 나서 한번 더 헹구고~~~
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STEP 11/14레몬은 양쪽 끝 부분을 잘라내고, 껍질째 얇게 슬라이스 해서 준비합니다... (중간에 씨를 빼내 가면서 잘라 주세요....)
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STEP 12/14슬라이스를 한 레몬을 소독한 병이나 용기 등에 한두개 넣어 주고, 꿀 한 번 넣어주고, 다시 레몬 한두개 넣어 주고, 꿀을 넣어주고를 반복...... 꿀에 푹 레몬이 잠길 수 있게 넉넉하게 넣어주면 끝.....
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STEP 13/14이렇게 담가 두고, 전 실온에 하루 정도를 두었다가.... 냉장고에 넣어두고 보관을 했다~~ 급하면 하루이틀 지나서 마시고....ㅋㅋ 시간이 지나면 지날수록 더욱 맛있어 지고, 숙성이 되는 레몬차의 맛이 되지요....
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STEP 14/14레몬과 안에 농축이 된 시럽을 적당히 컵에 담고, 팔팔 끓인 물을 부어서 마시면 끝....^^ 차갑게 얼음을 넣어서 마시면, 그건 또 아이스레몬티??? ㅎㅎ
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