1인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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다진것
- 양념
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갈은것
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s&b생와사비구매
조리순서
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STEP 1/7끓는물에 차소바를 넣고 서로 붙지 않게 잘 풀어 줍니다. 중약불에서 4~5분 정도 삶아 찬물에 여러번 행궈 물기를 빼서 준비 합니다.
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STEP 2/7무는 강판에 곱게 갈아서 동그랗게 뭉쳐서 준비 합니다. 쪽파는 잘게 다지고 마른김을 짧고 가늘게 잘라서 준비 합니다.
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STEP 3/7소파판에 물기를 빼서 차게 준비한 차소바를 올리고 마른김을 소복히 올려 주면 완성.은은한 녹차향이 풍기는 니신의 차소바. 색도 참 이쁘죠? 봉지를 뜯자마자 쌉쌀하고 향긋한 녹차향이 확 풍겨나는 녹차로 유명한 일본 교토현 우지시에서 일년에 한번 순을 내는 녹차를 사용하여 만든 고급 차소바래요. 맛도 좋고 색도 이뻐서 손님상에 내놓아도 좋을듯한.
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STEP 4/7쯔유는 기꼬망 소면쯔유를 준비 했어요. 요건 농축쯔유가 아닌 스트레이트식이라서 차게 두었다가 그냥 먹기 직전에 쯔유그릇에 부워 바로 먹을수 있어서 참 좋더라구요. 깊은 가다랑어맛이 나는 개운하고 깔끔한 국물맛이라 소면국물로도 안성맞춤이죠.
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STEP 5/7기꼬망 소면쯔유에 갈은무 하나 퐁당 다진파 송송 취향에 맞게 와사비도 풀어 주고요.
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STEP 6/7이렇게 준비한 쯔유에 차소바를 살짝 담궜다가 요렇게 꺼내서 후르릅.
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STEP 7/7취향에 맞게 얼음 좀 넣고 희석해서 시원하게 말아 먹는 스타일도 좋죠. 콕콕 찍어먹는맛. 후르릅 시원하게 말아서 먹는맛. 집에서도 자루소바를 간편하고 맛있게 즐길수 있어서 참 좋은것 같아요. 깔끔하고 개운해서 부담없이 즐기기에 좋은것 같아요. 개운하고 감칠맛나는 쯔유와 향긋하고 쌉싸름한 차소바가 달아난 입맛을 확 잡아줄것만 같아요.
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