허브민트레몬쿠키
향기가 좋은 레몬민트와 애플민트를 햇살좋은 창가에 두고 기르며 케이크에 장식만 하다가 오늘은 쿠키에 넣어 맛을 봤어요~허브와 레몬은 아로마 테라피 효과가 있어서 몸과 마음을 진정해 준다고 합니다
2인분 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 쿠키반죽
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- 레몬글레이즈
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조리순서
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STEP 1/6레몬은 베이킹소다나 전용세제를 묻혀 박박 닦아 왁스성분을 제거해 준후 뜨거운 물에 담가 두었다가 물기를 제거하고 강판에 노란 껍질부분만 갈아 준비해 두세요
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STEP 2/6민트는 흐르는물로 씻어주고 베이킹소다를 1ts 정도 풀어준 물에 담가 두었다가 물기를 키친타올로 닦아준후 잘게 다져 줍니다
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STEP 3/6버터에 슈가파우더를 넣고 휘핑기로 뽀얗게 색이 변할때까지 휘핑해 주세요
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STEP 4/6계란 노른자를 넣고 계속 휘핑하고 체쳐준 박력분을 넣고 가볍게 섞어줍니다
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STEP 5/6우유와 레몬즙, 갈아둔 레몬껍질을 넣어 섞어 주세요 기호에 따라 레몬즙은 1큰술을 넣으셔도 됩니다
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STEP 6/6식혀둔 쿠키에 발라 주거나 담갔다가 꺼내서 유산지를 깔아준 팬에 올려두고 200도 예열한 오븐에 넣어 5분간 넣어 글레이즈를 말려줍니다
- 쿠키 지름 5cm 짜리 10개 분량
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