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coolcat

♥고소~ 상큼, 달콤 .. 소보로 딸기쨈 케익♥


안녕하세요. coolcat입니다.

다들 주말 잘 보내셨습니까..?

날씨가 너무 좋았죠?

이젠 정말 지대루 봄 같아요. 아예 덥기까지..

햇살도 따사롭구 봄바람도 살랑 살랑..

설마 이러다 금방 여름이다 그러는건 아니겠죠..? ㅋㅋ

전 일케 좋은 날에 놀러두 못가구 장보러만 잠시 나갔다 왔네요.

참새 방앗간 드나들듯 그릇코너서 기웃대다

흐미~~ 또 그분이 오셨네요.ㅋ

coolcat이 단 한번도 이겨 보지 못한

전적 100전 100패 ...

슈퍼 울트라 캡숑 파워 짱인 바로 그분 .. 지름신 강림..ㅋㅋ

이것 저것 잔뜩 사들고 와버렸지요..ㅎ

그분과 얘들이 절 사정없이 유혹하는 바람에..ㅋㅋ





그러다 또 장보는 건 뒷전.. 빠뜨린게 넘 많네요.. ㅜㅜ

저 왜이러죠. 그릇 넘 좋아 하는 것두 병인감..? ㅠㅠ

변명하자면 세일을 막 해주더라는...ㅎ

반~성~..!! ㅋ

지름신 이기는 비법있으심 제발 전수 좀 해주삼~~

자꾸 얘기가 옆길로.. 요리 얘기 할께요..ㅎ

낼 복지관 가는 날이고 한달 중 단것이 땡길때라.. 아시죠..? ^ ^

제 간식도 할겸 모처럼 케익을 구워 봤습니다.

속에 딸기쨈 듬뿍 넣고 위에다 소보로를 솔솔 뿌려 얹은

"스트러셀(streusel ) 스트로베리 케익" 이랍니다.

ㅋ 이름이 넘 어렵죠..? 소보로 원래 명칭이 streusel 이래요..

하지만 쉽고 간단하게 걍 소보로 딸기쨈 케익으로 하겠습니다. ㅎ

소보로.. 어릴때 참 좋아 했는데 .. 사실 지금도 좋아하지만..ㅎ

우유랑 같이 먹음 고소하고 달콤한 그 맛이...음~~ ^ ^

마냥 므흣.. ^ *

바로 그 소보로에 상큼한 딸기쨈 까지 더해진 케익이니 그 맛이 환상..^^

바로 시작 할께요..^^


재료 : 밀가루 1과3/4컵, 베이킹 파우더 3 작은술, 설탕 3/4컵, 계란 1개, 우유 3/4컵

바닐라 향 1 작은술, 딸기쨈 1 과1/2컵, 버터 1/4컵, 소금 조금

소보로 : :버터50g, 피넛버터10g, 설탕1/4컵, 물엿1작은술 , 노른자반개,박력분1/2컵,

베이킹파우더1작은술..

그램으로 되어 있음 계량하기 어려우시죠..?

1컵은 200ml 가 기준이 돼요. 종이컵은 180ml가 1컵이죠..

그걸 기준으로 대충 가늠해 보세요..

버터는 15g이 1큰술이니까 약 3과1/3큰술 정도..피넛버터는 2/3큰술 정도 되겠져..

맞는감..? 산수가 워낙 안되나서..

1. 렌지에 살작 녹인 버터와 계란을 섞어 크림화 시켜 줍니다.

2. 먼저 설탕을 넣고 잘 저어주다 우유도 넣어 잘 섞어 줍니다.

3. 2번 정도 채에 친 가루 재료를 위의 반죽에 모두 넣고 섞습니다.

( 단, 반죽의 날가루가 보이지 않을 때 까지만 살~~ 살~~

너무 오래 세게 저으면 케익이 딱딱 해져요. ㅠㅠ )

4. 빵틀에 버터를 바른후 덧밀가루를 솔솔 뿌린 후 반죽의 반을 부어 줍니다.

5. 반죽 위를 딸기잼을 부어 완전히 덮은 후 남은 반죽을 부어 다시 덮어 줍니다.

6. 소보로 만들 재료를 모두 섞어 믹서기에 가볍게 돌리거나 (약식)

버터에 피넛버터를 넣고 섞은후 계란,설탕 ,물엿을 넣고 섞어준 후

박력분과 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 스크래퍼를 이용

칼로 자르듯이 섞은 다음 손으로 비벼 줍니다.. (정식).

7. 만들어진 소보로 토핑을 반죽 위에 뿌려 완전히 덮은 후

8. 190도로 예열한 오븐에 40분 가량 구워 줍니다.

꼬치로 찔러 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성..!!

만약 묻어 나온다면 조금 더 구워 주시고 오븐 사양 마다 차이가

있으니 들여다 보면서 확인은 필수 입니다. ^ ^

틀 그대로 10~20분 정도 식혀서 고무주걱이나 꼬치로

케익 가장자리를 뺑돌려 틈을 만든 다음 뒤집어 빼 주세요.

어때요..? 정말 먹음직해 보이시죠..?

달콤하고 고소한 소보로에 상큼하니 달콤한 딸기쨈이 넘 잘 어울려요..

커피랑 먹음 딱 좋구요..우유랑도 아~주~ 찰떡 궁합입니다. ㅎㅎ

소보로가 얹혀 있어 애들이 짱 좋아합니당~ㅎ

간식, 후식.. 티타임에 이용하심 아주 좋을 거예요..^^







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