오늘의 메뉴는 닭날개 굴소스간장조림 입니다..

전 굴소스를 좋아해서 요리에 잘 이용해요.

볶음밥, 조림반찬, 불고기잴때 등등..감칠맛이 더해지는듯..

닭날개는 육질이 쫄깃하고 고소하며 콜라겐성분이 많이 들어있어서

피부에 좋고 노화를 예방한다니 그야말로 금상첨화^^

ㅎ~그래서 먹음 바람난다구 그랬다나요 ㅋㅋㅋ

이제 시작해 볼께요~~^^

★ 재료 ★

닭날개 1팩, 다진 호두 1큰술(전 부럼호두가 남아서..아님 다진 땅콩1큰술.. )

밑간 - 맛술 2큰술, 소금 반 작은술, 후춧가루 약간, 우유 반컵 또는 쌀뜻물

★ 굴, 간장소스 ★

간장 3큰술, 굴소스2큰술(없음 간장만), 청주5큰술, 물엿3큰술,맛술1큰술,

레몬즙 1큰술 (없을때 식초를 소량 넣으면 덜 느끼하고 누린내도 감소)

후춧가루 약간, 설탕 1큰술, 물 1/2컵

건고추 2개, 통후추조금,월계수잎 2~3장, 생강 손톱만한 것1톨, 통마늘3~4톨

(다진 마늘은 국물이 좀 지저분해 져서..ㅠㅠ)

1. 닭날개는 잘 씻어 칼집을 넣고 밑간양념에 재워 냉장실에 30분간 둡니다.

2. 프라이 팬에 기름을 두르고 재워둔 닭날개를 노릇하게 구워 줍니다.

3. 소스재료를 모두 넣고.. 중불에서 끓여 반정도 남을 때까지 졸여줍니다.

4. 어느 정도 졸아지면 생강과 후추,통마늘, 건고추와 월계수잎은 건져내세요.

( 월계수잎은 안넣어두 돼요.걍 있길래..ㅎㅎ)

5. 노릇하게 구워낸 닭 날개를 굴간장소스가 속까지 베어들도록 중간 중간

소스를 끼얹어 가며 졸여주세요.

6. 소스가 약간 남아있을 때까지 졸이다가 불을 끄시구 참기름 1큰술

넣구 살짝 버무리세요.

7. 완성접시에 담아 호두나 땅콩을 굵게 다져 뿌리면 맛도 좋구 보기에두

더 먹음직해 보인답니다.^^

Tip : 호두 다질땐 기름이 베어 나오니 키친타올 사이에 넣구 다지세요.

듣기론 콜라를 넣어 조리면 맛도 좋구 색깔도 더 이쁘다는데..

콜라에 카라멜이 들어 있어서가 아닐까여?.. 흠~

그건 담에 한번 해보구 올릴께여~~!!

먹구 다들 맛있다는데 그게 정말인지 긴가민가..ㅋㅋㅋ