♬ 쑥요리 3 - 털털 털어서 쪄 먹는 쑥버무리

♬ 쑥요리 3 - 털털 털어서 쪄 먹는 쑥버무리

몸에 좋은 쑥을 봄으로.. 점심에 먹을 간식 '쑥 버무리'를 만들어 보았어요. 연한 쑥이어서 질기지도 않은것이 약간 쌉쌀한 쑥의 맛과 향이 .. 봄의 향기가 그대로 전해지는 별미네요.

2인분

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STEP 1/8

쑥은 어린잎으로 준비하고, 줄기주분이 너무 두껍지 않게 다듬어 줍니다.
STEP 2/8

다듬은 쑥은 물에 흔들어 씻어 체에 받쳐 두고, 쌀가루(한컵)를 준비 하세요.
쌀가루가 뭉쳐 있다면 양손바닥으로 비벼서 부셔 주면 됩니다.
STEP 3/8

쌀가루를 빻을때 소금을 넣었기 때문에
소금은 따로 넣지 않고 설탕을 1수저반을 넣어서 섞어주시고, 집에서 만든 쌀가루라면
볶은소금을 3분의 1수저 정도 넣고 갈아 줍니다.
STEP 4/8

설탕의 양은 그렇게 달지 않은 양이니 달게 드시고 싶으면 조금 더 넣으시면 됩니다.
STEP 5/8

준비한 쌀가루는 체에 한번 내려주고,
손질한 쑥을 넣어 썰렁썰렁 가볍게 무쳐 준 다음,
STEP 6/8

찜통에 물을 올린후에..찜통물이 끓어서 김이 오르면 젖은 베보자기를 깔고,
쌀가루에 버무린 쑥을 펴서 얹어줍니다.
STEP 7/8

ㅋㅋ 저의 베보자기가 커서 뚜껑위로 올렸어요. 위에 양이면 15분정도 찌면 됩니다.
STEP 8/8

다찐다음에는 쑥버무리에 물이 생기지 않도록 뚜껑을 열어서 한 김 나가게 해주시면 됩니다.

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버무리 맛보장 레시피