4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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생략가능
조리순서
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STEP 1/4생크림을 데운데다가 잘게 썬 초콜릿을 넣고 초콜릿이 부드러워지면 잘저어 녹여줍니다. 생크림을 데울 때는 막이 생기지 않도록 보글보글 끓지 않을 정도로만 데워줍니다.
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STEP 2/4초콜릿이 충분히 부드러워지면 버터를 넣고 섞습니다. 버터가 녹으면 럼주를 넣어주세요.
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STEP 3/4준비한틀에 비닐랩을 깔고 초콜릿을 부은 후 냉장실에서 적어도 3~4시간이상, 가능하면 하루정도 굳힙니다.
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STEP 4/4단단해진 생초콜릿을 주사위 모양으로 자릅니다. 이 때 칼을 불에 살짝 달궈 자르면 더 깔끔하게 잘라집니다. 초콜릿에 코코아 가루나 슈가파우더를 뭍혀줍니다. 코코아가루는 잘 녹으니깐 손으로 하지마시고 포크 등 도구를 이용하세요.
파베초콜릿 맛보장 레시피
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