4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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225g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8간단한 디저트로 고구마와 단호박, 흰팥앙금과 캘리포니아건포도를 이용해서 만들어보려고요.
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STEP 2/8흰팥앙금에 커피가루 1작은술을 넣어 캘리포니아 건포도를 넣고 잘 섞어주었어요. 단호박고구마 가운데 속앙금으로 넣어주려고요.
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STEP 3/8잘 섞어둔 흰팥앙금은 동그랗게 뭉쳐놓고 고구마와 단호박을 익혀 잘 으깨놓아요. 조금 뻑뻑하면 꿀이나 우유로 살짝 질기를 맞춰줍니다. 단호박과 고구마 으깬 곳에 소금을 한꼬집 넣어주고 꿀 1큰술로 질기를 맞추었습니다. 여기서 사용한 고구마는 밤고구마에요. 호박고구마는 너무 질어서 모양잡기가 힘들어요.
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STEP 4/8자색고구마 삶아놓은 것이 있어서 조금 준비해봤습니다.
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STEP 5/8고구마와 단호박 으깬 반죽을 동그랗게 빚어 그 가운데 커피가루를 넣은 흰팥앙금을 넣고 잘 오므려줍니다. 겉 표면에 자색고구마를 조금 떼어서 붙여주세요.
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STEP 6/8동글게 말아 랩으로 하나씩 싸서 꼭지쪽을 비틀어 주머니모양을 만들어줍니다.
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STEP 7/8오븐팬에 올려 180도에서 15분 정도 구워냈습니다. 그냥 드셔도 되지만 구우면 겉이 바삭바삭해져서 더 맛있어요.
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STEP 8/8윗쪽에 아몬드 슬라이스와 캘리포니아 건포도로 장식했어요. 손님상 후식용으로 또는 아이들 간식으로도 좋을 것 같아요. 가운데는 커피향이 솔솔 나는 흰팥앙금과 달콤한 캘리포니아 건포도가 씹히면서 맛있습니다.
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