집에서 치즈 닭갈비 만들기 닭다리살 500g 요리 춘천닭갈비 양념장 레시피 (+ 3인분 기준)
냉동실에 닭다리살을 쟁여놓은 게 있어서 어떤 요리를 만들어 볼까? 하다가 치즈 닭갈비 만들기를 해 봤어요 닭다리살은 뼈가 없고 야들야들 부드러운 부위이기 때문에 요리하기가 쉽고, 모두가 좋아하는 저녁 메인요리 재료로도 손색이 없다지유!ㅎㅎㅎ 3인분 기준으로 닭다리 정육 500g 분량의 닭갈비 양념을 만들어서 버무려 두고 맛있게 굽굽ㅎㅎ 모짜렐라 치즈 쭈욱 듬뿍 올려서 드시기만 하면 되니 집에서도 간단하게 뚝딱 만들어 드실 수 있어요 :) 들어가는 재료는 냉장고에 있는 채소들을 활용하셔도 되는데요. 양배추와 깻잎은 꼭 들어가면 좋고, 떡사리, 고구마 등을 넣어서 더 푸짐하게 춘천 닭갈비 스타일로 즐기셔도 좋아요 :) 예꿈이댁은 플레이팅 할 때 무쇠팬 주물팬을 활용해 봤는데요. 무쇠팬에 닭갈비, 깻잎, 녹인 모짜렐라 치즈를 보기 좋게 담아 주시면 음식의 열기가 오래 보존되기 때문에 더 맛있게 즐기실 수 있어요 :)
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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100g
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100g
- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12모짜렐라치즈도 듬~뿍 넉넉히 준비해 주세요
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STEP 3/12닭정육은 500g을 준비했어요 흐르는 물에 문질러가며 깨끗이 세척하고, 껍데기를 싫어하신다면 껍질을 정리해 주시면 되세요 :)
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STEP 4/12볼에 물기를 뺀 닭다리살을 넣고 닭갈비 양념장 레시피 다진마늘 1T, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 3T, 맛술 2T, 설탕 2T, 물엿 2T, 후춧가루 약간 을 넣고
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STEP 5/12양념이 골고루 배도록 충분히 잘 섞어 주세요 양념장에 버무린 닭고기는 20분 정도 상온에서 숙성을 시켜주었어요
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STEP 6/12
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STEP 7/12보글보글 양념장이 끓으면 중약불로 줄이고 구워주기 시작합니다 양념장이 끓어오를 때를 기준으로 약 10분간 구워주시면 되는데요 중약불로 타지 않도록 앞뒤로 뒤집어서 구워주었어요중약불
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STEP 8/12닭이 하얗게 익는 비주얼이 되면 가위로 먹기 좋게 잘라주고
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STEP 9/12아직 익지 않은 순살들까지 충분히 익혀주세요 :)
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STEP 10/12떡사리, 양파, 양배추를 넣고 추가로 6분간 볶아주세요 재료들이 잘 섞이고 양념이 눌어붙지 않도록 뒤적여가며 볶아주었어요
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STEP 11/12떡이 말랑말랑하게 익으면 대파를 넣고 휘리릭 한번 더 볶아준 후에 불을 꺼 주었어요
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STEP 12/12음식을 먹는 내내 따뜻함을 유지하기 위해 예꿈이댁은 주물팬을 사용해 봤어요 닭갈비를 한켠에 담고, 다른 한켠에는 전자레인지에 녹인 모짜렐라 치즈, 가운데에는 채 썰어둔 깻잎을 곁들였어요 불을 켜서 모짜렐라치즈가 쭈욱 늘어날 정도로 따뜻하게 데워준 후에, 불을 끄고 통깨를 뿌리면 맛있는 치즈 닭갈비 춘천닭갈비 플레이팅 완성이에요 :)
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