우리밀 밀가루로 만든 비건 냉뇨끼
단백한 병아리콩으로 만든 소스에 부드럽고 쫀쫀한 뇨끼가 잘어우러지는 맛입니다 버터와 치즈 계란등이 들어가지않은 완벽한 비건식으로 잣의 풍미와 마의 아삭함이 맛을 한층 더올려줍니다 더워지는날 제철과일과 채소와 함께 드시면 든든하고 건강한 한끼가 충분합니다
2인분 
60분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14모든재료를 준비합니다
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STEP 2/14병아리콩은 깨끗이 씻은후8시간정도 불려둡니다
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STEP 3/14
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STEP 4/14마는 껍질을벗겨 사방 0.3cm정도로 작게 썰어 둡니다
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STEP 5/14냄비에 썰어둔 감자와소금 한꼬집을넣고 감자가 잠길정도 물을부어 감자를 푹익힙니다
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STEP 6/14
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STEP 7/14
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STEP 8/14반죽을 가래떡길이로 늘린후손가락마디크기로 자른후 포크로 눌러 모양을냅니다
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STEP 9/14
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STEP 10/14
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STEP 11/14마른팬에 잣을넣고 약한불에서 살짝볶아줍니다
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STEP 12/14불린 병아리콩은 삶아서 잣 소금 1T 설탕 1/2t 물300ml를 넣고 믹서에 갈아뇨끼 소스를 만듭니다 만든후 냉장 보관합니다
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STEP 13/14양송이 버섯은 슬라이스해서 마른팬에수분을 날려줍니다
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STEP 14/14그릇에 뇨끼와 병아리콩소스 양송이, 수박 ,오이 등을올려 시원한 냉뇨끼를 완성합니다
- 1. 마를 씻을때는 가려울수있으니 고무장갑을 끼고 손질을합니다
2. 토핑으로 올리는 과일과 채소는 토마토나 참외 등 다양한 과일을 이용 하셔도 새로운 신선한 맛이됩니다
3. 병아리콩소스를 부드럽게 먹으려면 믹서에 간후 체에 걸러 쓰면 입에 걸림이없어 아이들이 먹기가 좋습니다
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