고추장찌개 레시피 두부 호박 고추장찌개
돼지고기 다짐육 볶고 고추기름 살짝 내서 칼칼하게 끓여본 고추장찌개, 밥 쓱쓱 비벼 먹기에 딱 좋은 메뉴라 다른 밑반찬이 필요 없답니다! 간단하게 한끼 먹고 싶은 날 꼭 만들어 보세요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12돼지고기 다짐육 100g을 준비해 주세요
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STEP 2/12
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STEP 3/12냄비에 식용유 2큰술을 두르고 중약불로 다짐육을 볶아주세요. 이 때 후추 조금 넣어주세요
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STEP 4/12다짐육이 모두 익으면 고춧가루 1.5큰술을 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요
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STEP 5/12고추기름이 자글자글 나오도록 볶아주세요
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STEP 6/12다진마늘 1큰술, 고추장 2큰술을 넣고 섞어주 듯 살짝만 볶아주세요
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STEP 7/12멸치육수 500ml를 부어 강불로 끓여주세요
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STEP 8/12육수가 끓기 시작하면 감자부터 넣고 끓여주세요. 끓이면서 뜨는 거품을 한차례 걷어내 주세요
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STEP 9/12감자가 반정도 익으면 호박, 양파, 두부를 함께 넣고 중불로 계속 끓여주세요
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STEP 10/12참치액젓 1큰술을 넣어 감칠맛을 올려주세요
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STEP 11/12호박이 살캉하게 익으면 어슷썬 대파 한주먹, 후추 조금 뿌려 마무리해 주세요
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STEP 12/12밥에 쓱쓱 비벼먹기 좋은 고추장찌개 완성입니다
- 조금 번거롭더라도 고추기름을 만들어 끓여주면 감칠맛과 칼칼함이 음식의 풍미를 더 살려줄거예요 :)
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