돼지고기 애호박찌개 만드는 법 애호박 돼지찌개
고추장찌개는 육수 없이 가능한 찌개로 육수 대신 돼지고기 기름에 고춧가루를 넣어 고추기름을 내는 애호박 돼지찌개는 식사도 되고 해장도 되고 안주도 되어 일석삼조 찌개라고 할 수 있죠! 집에 굴러다니는 채소들을 탈탈 털어 줄 돼지고기 애호박찌개 감자 없이 애호박 양파만 넣어도 맛있어요. 다양한 채소가 들어가면 다양한 식감과 맛을 내니 더 좋지만 부족하면 부족한 대로 끓여 먹어도 맛있는 레시피!
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료(계량 : 밥숟가락)
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300g
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1/2개
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1개
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1개
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1개
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1대
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- 양념
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1
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1
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1
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1
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2
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1
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약간
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 요리스푼
- 국자
- 뚝배기
노하우
조리순서
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STEP 1/8애호박은 은행잎 모양으로 잘라주고 양파도 애호박이랑 비슷한 크기로 썰어주세요. 표고버섯은 키친타월로 이물질을 제거한 후 썰어주고 대파와 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.
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STEP 2/8돼지고기는 목살, 삼겹살 앞다리살 상관없어요. 저는 찌개용을 사용하였어요. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 먼저 볶아주세요. 고기에 기름이 나오면
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STEP 3/8고춧가루 1스푼을 넣고 돼지기름에 고춧가루를 볶아 고추기름을 만들어요. 이때 약불로 볶아야 고춧가루가 타지 않아요!
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STEP 4/8고추기름이 만들어지면 새우젓 1스푼을 넣어 볶아요. 새우젓을 미리 넣고 볶으면 돼지고기에 간이 되어 고기가 더 맛있어져요. 고기가 잠길 정도로 물 100ml 정도 부어주고 약 5분 정도 끓여주세요.
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STEP 5/8다시 물 100ml을 붓고 고추장, 국간장, 고춧가루, 다진 마늘 각 1스푼씩 넣어 간을 맞춰주세요. 고추장은 뭉치지 않게 풀어줘요. 양념을 넣고 5분 더 바글바글 끓여주세요.
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STEP 6/8마지막으로 물 한 컵을 붓고 손질해 놓은 애호박, 양파, 홍고추, 표고버섯을 넣어요.
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STEP 7/8채소를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 중불에서 3분 끓인 후 마지막으로 대파를 넣어요.
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STEP 8/8대파 넣은 후 후추 약간 넣어 한소끔 끓여주고 간을 보고 부족한 간은 소금으로 해주세요. 애호박찌개 만드는 법 끝!
- 맨날 먹는 된장찌개, 김치찌개가 조금 지겨워질 때 친숙하면서 새로운 돼지고기 애호박찌개 어떠세요! 고추장을 풀어 걸쭉하게 끓여 낸 국물에는 각종 채소의 단맛이 들어가 있어요. 녹진한 맛의 국물을 밥하고 먹어도 좋고 술안주 그리고 해장에도 좋아요. 애호박 돼지찌개 든든하게 식사와 술을 모두 즐겨보세요!
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