참치마요덮밥 만들기 참치마요 소스 레시피
전 날 저녁을 굶게 되면 다음날 한 끼 식사 혼밥으로 무얼 먹을까 고민하다가 간단하면서 맛있게 먹을 수 있는 볶음밥이나 덮밥을 만들어 먹는데 이번에도 간단하게 혼밥으로 챙겨 먹을 수 있는 참치마요덮밥을 만들어 먹었어요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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옵션
조리도구
조리순서
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STEP 1/15참치캔 90g 1개, 계란 2개, 채 썬 양파 35g을 준비합니다.
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STEP 2/15참치는 기름기를 꾸~욱 짜주고 그릇에 담아서 준비합니다.
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STEP 3/15마요네즈 1큰술을 넣고 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 4/15숟가락으로 참치마요 재료들을 골고루 섞어줍니다.(참치의 기름기를 짜 준 정도에 따라서 부드러울 정도로 마요네즈를 넣고 섞어주시면 되세요)
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STEP 5/15그릇에 계란 2개를 깨서 넣고 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 계란을 풀어서 계란물을 만듭니다.
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STEP 6/15후라이팬에 올리브오일을 살짝 넣고 가스불 중약불 상태에서 팬을 예열한 뒤, 계란물을 부어줍니다.
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STEP 7/15계란이 익기 전에 숟가락으로 저어주면서 스크램블 에그를 만들다가 계란이 60~70% 정도 익었을 때, 가스불을 끄고 남아있는 잔열로 계란을 익여줍니다.(스크램블 에그를 만들때에는 가스불이 강한 상태에서 익혀주면 계란이 약간 단단해지기 때문에 약한불에서 살짝 덜 익혀준 뒤, 가스렌지에 남아 있는 잔열로 익혀주시면 되세요)
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STEP 8/15넓은 접시나 그릇에 밥 1인분 양을 담고 스크램블 에그를 밥 주변으로 동그란 모양으로 담아줍니다.
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STEP 9/15진간장 1.5큰술, 올리고당 0.3큰술, 물 2큰술, 맛술 미림 1큰술, 채 썬 양파를 모두 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 10/15가스불 중간불 상태에서양파의 숨이 죽을 때까지 볶아주면서 양파 간장 소스를 졸여줍니다.
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STEP 11/15양파 간장 소스가 남아 있는 양에 따라서 간이 달라지기 때문에 소스가 반 정도 남을 정도로 졸여줍니다.
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STEP 12/15밥 위에 양파 간장 소스를 올려줍니다.
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STEP 13/15그 위에 참치마요를 올려줍니다.
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STEP 14/15마요네즈를 격자 모양으로 짜 줍니다.
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STEP 15/15마지막으로 파슬리가루를 살짝만 뿌리고 마무리를 해주면 참치마요덮밥 만들기 완성입니다.
- ▶밥에 김치나 단무지가 들어가면 짠맛이 늘어나니 간장의 비율을 살짝 줄여서 소스를 만들어 주시면 되세요.
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