김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 삼겹살 김치찌개 레시피 돼지 김치찌개
언제 먹어도 맛있고 질리지 않는 저희집 단골 메뉴 돼지 김치찌개를 끓였어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14돼지고기 부위는 삼겹살로 준비하여 고기의 핏물을 키친타올로 닦아주고, 신김치는 가위로 3cm 정도의 길이로 자르고, 두부는 드시기 좋은 한 입 크기로 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/14
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STEP 3/14
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STEP 4/14소금 2꼬집 정도를 넣어줍니다.
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STEP 5/14가스불 중간불에서 돼지고기 삼겹살이 익은 색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 6/14돼지고기가 익은 색으로 변했으면 신김치와 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 7/14김치가 부드러워질 때까지 2~3분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.(신김치를 넣고 오래 볶으면 김치에서 맛의 풍미가 우러나와서 김치찌개 국물이 더 맛있어져요)
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STEP 8/14김치를 볶은 뒤에는 양파와 물 700ml를 넣어줍니다.
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STEP 9/14국간장 1.5큰술을 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에 올려줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 10/14보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
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STEP 11/14김치찌개 거품을 걷어내고 가스불 중불보다 약하게 줄인 상태에서 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 10분 정도 끓여줍니다. (뚜껑을 완전히 닫은 상태에서 끓이면 끓이는 중간에 국물이 넘칠 수 있으니 살짝만 열어 놓고 끓여주세요)
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STEP 12/14시간이 경과 후, 김치찌개 국물 양과 건더기의 양이 적당한지 확인하고, 김치찌개 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓으로 간을 맞춰줍니다.
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STEP 13/14두부, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 두부가 부서지지 않도록 뒤적여줍니다.
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STEP 14/14마지막으로 돼지 김치찌개를 한소끔 끓여주면 삼겹살 김치찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.
- ▶김치찌개에 넣는 고기는 돼지고기 목살, 앞다리살, 삼겹살 등 아무 부위를 넣어도 상관없어요.
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