건강식 도시락반찬 새우 마늘쫑볶음 마늘쫑 새우볶음 만들기

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마늘과 함께 알리신 성분이 풍부해서 혈액이 뭉치는 혈전을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추어 피를 맑게 해주는 마늘쫑은 심혈관 질환에 좋고 따뜻한 성질이라서 수족냉증에도 좋답니다. 단백질, 칼륨, 아르기닌 성분이 들어있어 면역력증진, 골다공증 예방, 성장발육에 좋은 새우와 함께 조리하면 영양이 정말 좋은 마늘쫑입니다. 새우 마늘쫑볶음 맛있게 만들어볼께요.

2인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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재료

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재료

양념

굴소스
1큰술 구매
진간장
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참치액
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
참기름
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조리도구

도마
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채반
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노하우

새우 손질법
새우 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
진간장 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

새우 마늘쫑볶음 만들 재료 준비했어요.
STEP 2/14

마늘쫑은 양쪽 끝부분을 잘라냅니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/14

5센치 길이로 잘라주세요.
STEP 4/14

물에 서너번 씻은 후 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
볼 , 채반
STEP 5/14

센불에서 냄비에 물 700ml 넣고 팔팔 끓으면 소금 0.5큰술 넣은 후 마늘쫑 넣어서 끓으면 바로 불을 끕니다. 찬물에 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 이 과정 생략하고 바로 볶으셔도 되지만 한번 데쳐주면 볶을때 시간이 단축되고 마늘쫑이 더 부드럽게 되어요.
냄비 , 채반
센불
STEP 6/14

새우는 껍질 벗긴 후 씻어주세요.
STEP 7/14

중불에서 궁중팬에 올리브오일 3큰술 두르고 새우 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 2분간 구워줍니다.
궁중팬 , 요리스푼
중불
STEP 8/14

마늘쫑 넣고
STEP 9/14

진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술 넣고
STEP 10/14

물엿 또는 올리고당 1큰술 넣은 후 센불에서 볶아주세요.
센불
STEP 11/14

소스가 잦아들도록 볶은 후 불을 끕니다. 약 2분간 볶으시면 되어요.
불 끄기
STEP 12/14

참기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고
STEP 13/14

휘리릭 섞어주면 완성입니다.
STEP 14/14

달짝지근하고 짭조름한 맛이 참 좋아요. 맛있게 만들어 드세요.
접시

: 국물없이 볶아서 도시락반찬으로도 참 좋아요.

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마늘쫑새우볶음 맛보장 레시피