돼지두루치기 만드는법 김치 두루치기 레시피
돼지고기 앞다리살과 김치를 넣은 김치두루치기를 만들어 보았어요. 얇게 썬 돼지에 간이 잘 스며들도록 간을 하고 물을 넣고 촉촉하게 졸이듯 볶는게 포인트에요~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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앞다리살
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잘 익은
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- 양념
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듬뿍
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듬뿍
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생략가능
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13김치는 잘 익은 신 김치는 한 입 크기로 잘라줍니다.
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STEP 3/13양파와 당근은 채 썰고, 대파는 큼직하게 고추는 송송 썰어줍니다.
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STEP 4/13아래 재료를 넣어 섞어 두루치기 양념장을 만들어 줍니다.고추장 1 큰 술 듬뿍, 진간장 2 큰 술 간 마늘 1 큰 술, 생강가루 약간 물 1/2컵
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STEP 5/13
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STEP 6/13대파가 나른하게 볶아지면 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 7/13뭉치지 않게 풀어가며 볶다가 겉의 색이 변하고 익으면 황설탕 1½~2 큰 술을 뿌려줍니다.
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STEP 8/13윤기나게 설탕이 어우러지면 김치를 넣고 같이 볶아줍니다.
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STEP 9/13만들어둔 밑양념을 넣어 수분을 날려가며 졸이듯이 볶아주면 부드럽고 촉촉하게 맛볼 수 있어요.
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STEP 10/13약간 자작하게 졸아들면 고춧가루 1 큰 술을 넣어줍니다. 빨간색이 먹음직스럽게 어우러진답니다.
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STEP 11/13고춧가루가 잘 풀어 섞어지면 대파와 양파, 고추를 넣고 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 12/13촉촉하게 어우러지면 참기름 1/2 큰 술을 넣고 마무리해요.
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STEP 13/13푸짐하게 담은 뒤 통깨를 뿌려주면 한 끼 든든하게 완성이랍니다.
- 설탕이 눌어붙듯이 녹으면서 불향을 내면서 볶아주면 단맛 감칠맛과 함께 양념도 잘 배고 돼지 육질을 부드럽게 요리할 수 있어요.
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