3인분
30분 이내
초급
노하우
조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10
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STEP 3/10적힌 분량의 간장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 된장, 케찹, 카레가루, 물엿, 맛술, 다진생강, 황설탕을 넣고 골고루 섞어 닭도리탕 양념장을 만들어 주세요~된장, 케찹, 카레가루가구가 들어가는데 된장이 닭냄새도 잡아줄 뿐만 아니라 깔끔한 맛을 내 주고 케찹은 색도 예쁘게 만들어 주고 맛도 업 시켜 주고 카레가루는 닭과 뗄래야 뗄 수 없는 양념이라 약간만 넣어 주면 카레맛은 1도 안나면서 감칠맛을 내 준답니다
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STEP 4/10납작당면은 물에 담가 불려 주세요~
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STEP 5/10핏기 없이 깨끗이 씻은 토막 낸 닭고기는 끓는 물에 한번 데쳐 불순물과 기름기를 제거한 후 냄비에 식용유 약간 두르고 닭고기 넣고 3분정도 노릇하게 한번 구워 주세요~
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STEP 6/10당근하고 감자 넣고 1분만 더 볶아 기름 코팅을 시켜 주세요~ 재료가 자작하게 잠길 정도로 물 3컵 정도 붓고 만든 양념장 모두 넣은 후 뚜껑 닫고 중불에서 15분~20분 정도 보글 보글 끓여 주세요~
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STEP 7/10국물양이 반으로 줄어 들면 납작당면 넣어 주세요~
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STEP 8/10양파도 넣어 주시구요~
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STEP 9/10국물이 졸아 들도록 5분 정도 한소끔 더 끓여 주세요~
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STEP 10/10청양고추와 파 넣고 후추 약간 넣고 몇번 뒤적거려 주고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주면 닭도리탕 완성!
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