묵은지 닭볶음탕 레시피 김치 닭도리탕
밖에서 돈주고 사먹어야할 것 같은 메뉴 묵은지 닭볶음탕, 집에서도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다. 닭고기에 묵은지를 돌돌 말아 먹으면 밥 한공기 뚝딱하는 맛있는 레시피 알려드릴게요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 기본재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11닭은 흐르는 물에 한번 세척 후 두꺼운 기름들은 떼어내고 닭다리에 칼집을 넣어 준비해 주세요
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STEP 2/11냄비에 닭이 잠길만큼의 물을 붓고 월계수잎 3~4장 넣어 강불에서 5분 바글바글 데쳐주세요
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STEP 3/11이 때 뜨는 불순물들은 한번씩 걷어내 주세요
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STEP 4/11데친 닭은 깨끗하게 세척한 후 냄비에 묵은지 1/4포기, 닭을 함께 넣어주세요
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STEP 5/11김치국물 한국자, 물 600ml 부은 후 강불로 끓여주세요
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STEP 6/11고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술을 넣어주세요
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STEP 7/11당근 1/2개를 작은 조각으로 잘라 함께 넣고 끓여주세요
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STEP 8/11다진 마늘 1큰술과 김치의 신맛을 잡기 위한 설탕 1큰술도 추가해 주세요. 그리고 국물이 자박해질때까지 중불로 끓여주세요
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STEP 9/11
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STEP 10/11마지막 간을 본 후 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요. 부족한 간은 간장으로 해주시면 됩니다
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STEP 11/11맛있는 메인, 김치닭볶음탕 완성입니다
- 닭을 데칠 땐 안까지 모두 익지 않아도 됩니다, 닭의 기름기 불순물을 제거하는 목적이므로 끓기 시작하고 5분정도만 데쳐내 주시면 돼요 :)
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