낙지 볶음우동
가볍게 한 그릇 점심으로 드시기 좋은 면요리! 낙지 볶음우동입니다. 오동통 우동면에 쫄깃한 목이버섯과 낙지를 함께 볶은 식감저격 볶음면인데요. 센 불에서 휘리릭 볶아주면 은은한 불향도 느낄수 있는 중화풍 면요리랍니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/12손바닥 크기의 낙지 2마리는 데쳐서 준비합니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12불린 목이버섯은 손으로 먹기 좋게 찢어주세요.
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STEP 4/12분량의 양념재료를 넣어 양념장을 준비해 놓습니다.
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STEP 5/12
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STEP 6/12
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STEP 7/12양파와 목이버섯도 넣어주세요.
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STEP 8/12대파와 마늘 향이 잘 배이도록 센 불에서 볶아주세요.
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STEP 9/12우동면과 낙지를 넣고 재료와 잘 섞이도록 가볍게 볶아주세요.
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STEP 10/12양념장을 넣어주세요.
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STEP 11/12센 불에서 재료에 양념이 잘 섞이도록 재빨리 볶아준 후 불을 꺼주세요.
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STEP 12/12그릇에 담고 통깨나 쪽파를 뿌려 완성합니다.
- 1. 모든 재료를 센 불에서 단시간에 볶아 주셔야 수분이 날아가면서 간장의 감칠 맛이 재료에 잘 스며들수 있어요.
2. 매운 맛이 부담스러우시면 베트남 건고추는 생략하셔도 됩니다.
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