실패 없는 폭탄 계란찜 레시피

실패 없는 폭탄 계란찜 레시피

식당에서 먹던 그 계란찜 이제는 집에서도^^

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재료

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재료

달걀
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물
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당근
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노하우

달걀 조리법
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당근 손질법
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양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

먼저 볼에 달걀을 깨어서 준비합니다.
달걀 5개 (225ml)
계량컵
STEP 2/9

달걀에 물, 멸치 액젓을 넣고 달걀물을 잘 풀어주세요.
물 100ml, 액젓 1T
거품기
STEP 3/9

당근, 양파, 대파 등을 잘게 다져 줍니다.
도마 , 조리용나이프
냉장고에 있는 야채들을 활용하시면 됩니다.
STEP 4/9

뚝배기에 참기름을 골고루 발라 주세요.
참기름 1t
뚝배기
뚝배기에 참기름을 발라두면 설거지하기가 편하답니다.
STEP 5/9

뚝배기 턱 선까지 달걀물을 부어 주세요.
STEP 6/9

다져놓은 야채도 넣어 주는데 소량은 남겨 두고 넣어 주세요.
STEP 7/9

중불에서 끓여 줍니다. 달걀이 몽글하게 익기 시작하면 불을 약불로 줄여 주고 뚝배기 벽 쪽, 바닥 쪽이 눋지 않게 긁어 주면서 저어 줍니다.
요리스푼
STEP 8/9

달걀 물이 거의 다 익으면 남겨둔 야채를 위에 올려 줍니다.
STEP 9/9

뚜껑을 닫은 채로 약불로 2~3분 더 끓여주면 완성입니다.
약불

: 폭탄 계란찜 성공 비결은 오목한 뚜껑( 오목한 국 그릇,밥그릇 대체 가능 ), 달걀과 물의 비율이에요. 달걀의 비율을 더 높게 하면 실패할 일이 없답니다.^^

요리후기4 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

윤찬윤아맘

리뷰별점

늘 실패했던 폭탄 계란찜였는데 드뎌 성공이요^^

2024.04.14 16:02

쉐프의 한마디

성공인가요?^^ 레시피 이용해주셔서 감사해요~~

2024.04.15 09:36
플로라

리뷰별점

항상 궁금했었는데 레시피데로 했더니 폭탄처럼 보글보글~~ 감사합니다^^

2024.04.11 18:18

쉐프의 한마디

성공하셨다니~ 제가 더 기분이 좋네요^^ 감사합니다~~

2024.04.15 09:36
운평

리뷰별점

레시피덕분에 맛있게 만들어 먹었읍니다 감사합니다

2024.03.09 05:33

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 제가 더 감사하네요^^

2024.03.09 11:19
우진마미

리뷰별점

오늘 아들래미 좋아하는 재료를 넣고 계란찜을 해봤는데요 완전 대성공 했어요

2024.03.06 12:24

쉐프의 한마디

와우~ 폭탄계란찜 성공 축하드려요^^

2024.03.07 15:08

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