돼지고기 김치두루치기 레시피 돼지고기 앞다리살 양념 요리
김장 김치가 맛이 들어 맛있게 맛이 들은 김장 김치 중 한 포기를 밖에 꺼내두어 조금 더 신 김치로 만든 뒤 김치 두루치기를 만들어 먹었습니다 맛이 없는 김치로도 돼지 앞다리살만 있다면 양념 조금 해서 너무나 맛있는 맛집 김치 두루치기 만들 수 있는 비법 레시피 알려드릴게요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9앞다리살 1근에 진간장 3T, 고춧가루 2T, 맛술 2T, 설탕 1T, 매실액 1T, 다진 마늘 2T, 후추 조금 분량을 넣고 조물조물 고기에 양념이 잘 배도록 해주세요.
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STEP 3/9고기는 10분 이상 양념이 충분히 배도록 재워놔주시면 좋습니다!!
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STEP 4/9김치 한 포기는 세로로 썰어 큼직한 냄비에 넣고 깔아주도록 합니다. *사실 김치 맛이 좌우한다고 해도 과언이 아닌 만큼 김치가 만약 신김치가 없거나 김치가 맛이 없다면 김치에 참치액 1T(생략 가능), 설탕 1T를 추가로 넣고 미리 조물조물 해주세요.
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STEP 5/9김치 위에 미리 재워둔 고기를 올리고 불을 켜고 뚜껑을 덮은 뒤에 중불로 익혀주세요.
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STEP 6/9고기의 육즙, 그리고 김치에서 나온 수분으로 물을 넣지 않아도 10분 정도 중불로 익히면 금세 자박자박한 느낌이 될 겁니다. 골고루 익을 수 있도록 여러 번 뒤집어 주세요.
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STEP 7/9고기가 어느 정도 익었다면 대파와 양파를 위에 올리고 뚜껑을 닫고 약불로 익혀주세요.
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STEP 8/9양파와 대파가 어느 정도 숨이 죽었다 싶으면 양파와 대파도 고기, 김치와 같이 어우러질 수 있도록 잘 섞어주도록 합니다.
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STEP 9/9그럼 정말 맛있는 돼지고기 김치 두루치기 완성! 집에 김치는 누구나 있을법하고 돼지고기 앞다리살이면 비교적돼지고기 중에는 저렴한 부위이니, 부담도 안되고!! 조리법도 비교적 간단한데 너무나 맛있어요!! 저녁 반찬 메인으로 이거 하나면 끝!! 밥하고 두루치기만 있으면 한끼 식사는 뚝딱 해결됩니다 ㅎㅎ
- 앞다리살이 비계 부분과 살코기 부분이 적당하게 어우러져서 두루치기를 만들었을 때 특히 잘 어울리고 좋은 것 같아요!
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