들깨버섯탕 표고버섯들깨탕 들깨국 들깨가루 요리 들깨탕 보양식
쫄깃한 표고버섯의 식감과 고소한 들깨의 향이 일품인 표고버섯들깨탕 끓였어요 따듯한 성질을 가진 들깨는 면역력 향상에 도움을 주며 기침이나 가래, 독감 등을 예방하는데도 좋다고 해요 표고버섯 역시 면역력 강화에 좋다고 하니 오늘의 버섯들깨국은 든든한 보양식이라 할 수 있어요 만드는 법도 간단하니 보양식 쉽게 만들어 볼까요
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9생표고버섯은 가볍게 털어서만 사용해도 되고 저는 물에 슬쩍 세척했어요 기둥 부분은 떼어 모아두었다가 육수를 우리는데 사용하셔도 좋고요 전 기둥부분의 쫄깃한 식감이 좋아서 지저분한 끝부분만 잘라내고 사용하였어요
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STEP 3/96mm 두께로 식감이 느껴지도록 썰어주세요
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STEP 4/9추가재료 섞어서 풀어주세요. 찹쌀가루 대신 쌀가루 가능하며 농도를 걸쭉하게 해주는 용도에요 없다면 생략하고 들깨가루를 조금 더 넣어주세요들깨가루 3T, 찹쌀가루 1T, 물 50ml
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STEP 5/9냄비에 육수 400ml를 끓여주세요 전 물과 코인육수 1알로 대체하였어요
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STEP 6/9다진마늘 1/2T, 국간장 1T, 멸치액젓 2/3T 물이 끓으면 재료 모두 넣어주세요액젓대신 국간장, 참치액으로 대체 가능합니다
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STEP 7/9표고버섯을 넣어주세요 처음에는 육수양이 작아 보이지만 잠시 후 버섯에서 수분이 나오고 버섯은 부드러워지며 육수 양이 늘어나요
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STEP 8/9풀어둔 들깨가루를 넣고 눋지 않게 저어가며 끓여주세요 끓이는 시간이 길어질수록 농도가 걸쭉해져요 원하는 정도까지 끓여주세요
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STEP 9/9원하는 농도가 되면 간을 본 후 대파를 넣고 가볍게 뒤적여 준 후 불을 꺼주세요간이 부족하다면 국간장을 추가해 주세요 뜨거울 땐 싱겁게 느껴지지만 식으면 간이 세지니 약간 슴슴하게 맞춰주시면 돼요
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