Name: 미역국 끓이는 방법 소고기 미역국
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 130g; 건미역 10g; 국간장 1큰술; 참치액 2큰술; 물 1.6리터; 국간장 1큰술; 들기름 1큰술; 다진 마늘 1큰술

미역국 끓이는 방법 소고기 미역국

따뜻한 국물 음식이 생각날 때, 찌개를 끓여도 맛있지만 가끔은 소고기를 넣고 푸~욱 끓인 국물이 진한 소고기 미역국이나 소고기 무국 국물 한 두 숟가락에 마음이 사르르 녹는거 같아요.

3인분

60분 이내

아무나

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

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STEP 1/14

볼에 건미역이 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 뒤적이면서 세척 후, 물 1.2리터의 물을 넣어줍니다.
믹싱볼
STEP 2/14

세척한 건미역은 물에 담궈서 10분 정도 불려줍니다.
STEP 3/14

키친타올로 소고기의 핏물을 닦아줍니다.
키친타올
STEP 4/14

다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 들기름 1큰술을 넣어줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 5/14

일회용 장갑을 끼고 소고기에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.
위생장갑
STEP 6/14

불린 미역은 체를 이용하여 미역만 건져내고 미역 불린 물은 버리지 않고 따로 준비하고 길이가 긴 미역은 가위로 잘라줍니다.(미역 불린 물은 소고기 미역국을 끓일 때 넣어줄거에요)
채반
STEP 7/14

밑간을 한 소고기를 냄비에 넣고 소고기가 익은 색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 8/14

소고기가 익은 색으로 변했으면 불린 미역을 넣고 2~3분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 9/14

미역 불린 물과 추가로 물 400ml 정도를 넣어줍니다.
STEP 10/14

국간장 1큰술, 참치액 2큰술을 넣어줍니다.(참치액 대신 멸치액젓이나 까나리액젓 등 집에 있는걸 넣어주셔도 상관 없고 마지막에 다시 간을 보고 맞춰주시면 되세요)
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 11/14

미역국을 뒤적여 준 뒤, 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 12/14

끓어오르면서 위로 올라오는 거품이나 기름은 숟가락으로 걷어내줍니다.
STEP 13/14

거품을 걷어내고 뚜껑을 살짝 열어놓은 상태에서 가스불 중약불로 줄인 후, 30분 정도 소고기 미역국을 끓여줍니다.
STEP 14/14

시간이 경과 후, 숟가락으로 뒤적여 주고 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓을 넣고 간을 맞추고, 미역국 국물 양이 부족하면 물을 추가로 넣고 끓여준 뒤, 다시 간을 맞춰주면 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 완성입니다.