두부부침 두부전 만드는 법 두부부침 양념장 계란두부부침 두부구이
다이어트 저녁 식사로 두부 한 팩을 두부부침 두부전으로 부쳐서 두부부침 양념장에 콕 찍어 먹었더니 속도 편안하면서 든든하게 한 끼를 챙겨 먹었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/12두부는 흐르는 물에 헹군 후, 6~7mm 정도의 두께로 도톰하게 썰어서 준비합니다.(처음에는 두부 반 모만 두부부침을 만들려고 했는데 마지막에 두부 반 모를 더 준비하여 두부부침을 만들었어요)
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STEP 2/12네모난 모양으로 자른 두부를 접시나 바트에 담은 후, 소금을 골고루 솔솔솔 뿌려서 두부에 밑간이 배이도록 10~15분 정도 그대로 둡니다.
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STEP 3/12계란 1~2개를 준비하고 부추와 당근은 잘게 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/12그릇에 계란을 톡 깨서 넣고 잘게 썬 당근, 부추를 넣고 소금 2~3꼬집 정도를 넣어줍니다.
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STEP 5/12두부전 재료와 소금이 골고루 섞일 수 있도록 숟가락으로 계란을 풀어서 계란물을 만들어줍니다.
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STEP 6/12시간이 경과 후, 밑간을 해 두었던 두부를 키친타올로 살살 누르면서 두부의 물기를 닦아줍니다.
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STEP 7/12
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STEP 8/12부침가루를 입힌 후, 준비해 두었던 계란물을 입혀줍니다.
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STEP 9/12후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중간불에서 후라이팬을 예열 한 뒤, 계란물을 입힌 두부를 하나씩 올려줍니다.
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STEP 10/12두부전 가장자리 바닥면 부분이 노릇하게 익은 모습이 보이면 두부를 하나씩 뒤집어줍니다.
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STEP 11/12뒤집은 후, 두부를 노릇하게 부쳐주다가 앞뒤로 두부가 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 합니다.
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STEP 12/12진간장 1큰술, 맛술 미림 1큰술, 들기름 0.5큰술, 식초 0.5큰술, 통깨를 약간만 넣고 골고루 섞어주면 두부부침 양념장 완성이면서 두부부침 두부전 만드는 법 완성입니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
- ▶두부에 소금을 뿌려주면 밑간이 되면서 두부가 조금 더 단단해져요.
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