편스토랑 윤유선 가지덮밥 한그릇요리 가지요리 feat. 양배추달걀스크램블
가지에 칼집을 넣어 양념장에 졸이면 장어덮밥과 같은 비주얼로 업그레이드!! 한그릇요리 가지덮밥으로 만들어 보세요~~
3인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/7간장 4T, 맛술 4T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T(또는 양파당 3조각)를 섞어 양념장을 만든다. * 가지 3개에 물 1컵(200ml) 넣고 만드셔도 충분한 양
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7가지가 노릇해지면 중약불로 줄인 뒤 양념장 반과 물 2/3컵을 넣는다.
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STEP 5/74의 소스와 가지를 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮어 가지를 찌듯이 약 10분 동안 중간중간 뒤집어 가며 굽는다.
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STEP 6/7
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STEP 7/7밥을 그릇에 담고 양배추달걀스크램블- 무순(또는 송송 썬 부추) - 구운 가지 - 달걀 노른자(생략가능) - 통깨 - 간이 부족할 경우 남은 양념장을 뿌리고 완성한다.
- -. 가지에 칼집을 너무 깊게 내면 졸이면서 찢어질 수 있으니 너무 깊게 칼집을 내지 않는다. -. 양념장 양은 방송에선 2개 분량이지만, 가지 3개에 물 200ml를 더해 졸여도 되는 충분한 양입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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구르으으음리뷰별점와 대박 너무 맛있어요. 전 큰 가지 1개에 양념은 수저로 했는데 간 딱 맞았습니다 ㅎㅎ2024.02.17 18:39
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