겨울 제철 무 이용한 류수영 무생채 만드는 법 무우생채 레시피
겨울 제철 무 이용한 류수영 무생채 만드는 법
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6재료 -무 1/3 개, 대파 2/3대, 고추가루2T ,까나리액젓1T, 매실액 1T ,식초 1T ,설탕 1t, 소금 1t, 깨소금 *1T=15ml(밥숟가락) *1t=5ml(티스푼)
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STEP 2/6
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STEP 3/6설탕과 소금으로 먼저 버무려 놓고 물이 나오는데 그대로 다음 양념을 추가 하여 양념 합니다. 재료와 과정 참고하고 양념 비율은 조금 바꾸어 보았어요.미리 설탕과 소금에 절이지 않고 준비해 두었던 양념 고추가루, 까나리액젓, 식초, 매실액, 설탕 ,파 마늘을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 4/6류수영님의 레시피에서는 마늘을 넣지 않는 대신 파의 양을 늘려 주는게 포인트 입니다. 파의 향이 은은하고 시원한 맛이 나는거 같아요.
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STEP 5/6양념을 골고루 섞어주고 마무리로 깨소금 뿌리면 완성입니다. 식초를 넣어 새콤한 맛이 나는 무생채 입니다. 만들어 바로 먹어도 하루 이틀 숙성해 먹어도 훌륭한 밑반찬이예요. (식초 양은 취향껏 조절해 드시면 좋을것 같아요.)
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STEP 6/6겨울 제철 무는 값도 싸고 맛도 좋아 자주 자주 요리해 드시면 좋을 것 같아요. 가족 건강 지킴이 채소 무우입니다.
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