건더기 푸짐한 목살 김치찌개
기사식당 짜글이 같은 건더기 푸짐한 김치찌개입니다. 도톰한 돼지고기 목살을 듬성듬성 잘라서 고기반 김치반 인데요. 밥도둑이 따로 없네요. 요즘 같이 추운 날씨엔 더욱 더 생각나는 칼칼한 찌개죠! 밥 한공기는 순삭 예약입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16김치는 수저로 뜨기 편한 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/16대파는 4cm길이로 어슷썰고, 청양고추는 반으로 갈라 잘게 다져주세요.
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STEP 4/16
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STEP 5/16목살의 핏기가 가시고 하얀색이 되면..
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STEP 6/16김치도 넣고 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 7/16볶은 김치에 양념을 할거예요. 진간장 1큰술..
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STEP 8/16국간장 1큰술..
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STEP 9/16다진 마늘 2큰술과 설탕 1/2큰술..
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STEP 10/16고춧가루 2큰술을 넣어주세요.
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STEP 11/16양념이 섞이도록 볶아주세요.
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STEP 12/16양념한 김치에 김칫국물 2컵..
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STEP 13/16물 3컵과 다진 청양고추를 넣고 센 불에서 5분간 뚜껑을 연 채 끓여주세요.
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STEP 14/16중불로 낮추어 10 ~ 15분간 푹 끓여줍니다.
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STEP 15/16마지막에 대파와..
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STEP 16/16후춧가루를 넣고 한 번더 끓인후 불을 꺼주세요.
- 1. 돼지고기의 지방이 국물에 우러나오도록 충분히 끓여주세요.
2. 김치 염도에 따라 김칫국물 양은 조절하셔도 됩니다.
3. 매운 맛이 부담스러우시면 청양고추 양은 줄이시거나 생략하셔도 됩니다.
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