K-소울 푸드! 우삼겹 오징어 볶음
남은 양념장에 볶음밥까지 꼭 챙겨 먹은 볶음 요리! 우삼겹 오징어볶음입니다. 고소한 우삼겹과 오징어에 매콤한 양념장으로 볶은 후 콩나물 토핑까지 했는데요. 1도 남길게 없는 K-소울푸드이기도 하지요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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600g
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250g
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1큰술
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1/2개
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1토막10cm
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1/2토막4cm
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150g
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- 양념
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3큰술
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2큰술
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4큰술
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2큰술
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2큰술
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1큰술
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2큰술
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1작은술
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조리도구
- 소스볼
- 숟가락
- 도마
- 조리용나이프
- 볶음팬
- 요리스푼
- 키친타올
노하우
조리순서
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STEP 1/10분량의 양념장 재료를 넣고 설탕이 녹을때 까지 섞어서 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 2/10대파는 4cm 길이로 어슷썰기, 양파는 채썰기, 당근도 4cm길이로 굵게 채썰어 주세요.
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STEP 3/10오징어는 끓는 물에 맛술 1큰술을 넣고 데친후 4cm 길이로 잘라주세요.
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STEP 4/10달궈진 팬에 우삼겹을 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/10우삼겹에서 나온 기름은 키친타월로 닦아서 제거해 줍니다.
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STEP 6/10준비된 채소를 넣고 함께 가볍게 볶아주세요.
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STEP 7/10양념장을 부어주세요.
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STEP 8/10데친 오징어도 넣어주세요.
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STEP 9/10센 불에서 양념장과 오징어 우삼겹이 잘 섞이도록 재빨리 볶아주세요.
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STEP 10/10데친 콩나물을 넣고 참기름을 뿌려준 후 불을 끄고 완성합니다.
- 1. 양념장을 넣은후 센 불에서 재빨리 볶아주어야 수분이 생기지 않아요.
2. 오징어는 가볍게 데쳐 주는게 볶았을때 질겨지지 않아요.
3. 우삼겹을 볶은때 나오는 기름은 제거해 주세요.
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