무청시래기뼈해장국!
삶아진 무청시래기와 돼지등뼈를 푹삶아 해장국 끓여봤어요
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7돼지등뼈를 구입후 찬물에 담구어서 4~5시간 핏물을 빼주세요 큰통에 잠기도록 물을 붓고 월계수잎,생강,통후추,생강술(맛술또는 소주)등을 넣어서 1차 삶아주세요 모두 버리고 찬물에서 샤워시켜서 냄비에 다시담아요 *펄펄 끓어서 20분정도 끓이시면 되세요
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STEP 2/7양파,사과,청양고추(대파)를 넣어서 30~40분을 펄펄 끓여주신후 재료들을 건져내주세요 *돼지고기에 잡냄새및 연육작용을 하네요 사과가 없으실경우 설탕1큰술을 넣어서 삶으세요
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STEP 3/7그사이에 삶아진 무청시래기를 찬물에 씻어주고 껍질이 너무 불어있어 벗겨주었어요
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STEP 4/7대파,깻잎,청양고추를 적당한크기로 잘라주세요
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STEP 5/72번에 손질한 무청시래기를 넣고 고추가루및 양념을 넣어 펄펄 15분정도 끓여주세요 *소금으로 간을 보세요 조미료는 개인취향껏 조절하세요
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STEP 6/7깻잎,대파,청양고추 자른것을 넣고 5~10분을 더 끓여주시면 완성이네요
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STEP 7/7배추우거지와는 다른맛으로 즐길수있는 무청시래기등뼈해장국~넉넉하게 만들어 소분해서 냉동시켜두셨다가 드실때 꺼내 데워드셔도 좋아요 자취하는 아들램에게 보내주면 너무 잘먹어서 자주만들게 되네요ㅎ
- *1차 삶을때 생강술(맛술이나 소주)를 1컵은 반드시 넣어서 삶으세요
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