4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7고사리나물이 퉁퉁해지도록 뜨거운물에 그대로 두며 갈색빛이 나는 물은 3~4시간 간격으로 두세번 새물로 갈아주세요~
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STEP 3/7
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STEP 4/7대파도 길쭉하게 4~5센티 간격으로 썰어주세요
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STEP 5/7후라이팬에 식용류 반컵을 넣고 달궈지면 고추가루 반컵, 다진마늘 2T을 넣어 1분이내로 빠르게 볶아줍니다. 그 볶은 고추마늘기름에 나물류를 넣고 무쳐주세요~
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STEP 6/7적당량의 물을 넣고 끓으면 고추기름에 무친 나물들과 소고기를 넣고 10분정도 끓입니다. 그후 숙주와 대파를 넣어 10분정도 더 끓여주시고 간맞추고 드시면 됩니다.
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STEP 7/7국물간은 소금이나 국간장 참치액등을 이용하고 조미료(소고기다시다) 반스푼정도 넣으면 국물맛이 확 살아나니 함께 넣어드셔도 좋습니다.
- 꼭 나물을 충분히 물에 불려 주세요~ 고사리는 갈색물이 빠져야 쓴맛이 안납니다. 국은 20분 이상 끓여주세요~ 오래 끓일수록 더 맛있습니다. 더 얼큰하게 드시고프면 고추가루를 더 넣어주세요~ 마늘은 좀 많다싶을정도로 넣는게 더 맛있더라구요~
소고기육개장 맛보장 레시피
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