든든한끼 제육덮밥 만들기
오늘 남동생이 생일이었어요. 그래서 뭐가 제일 먹고 싶냐고 했더니 제육덮밥이 먹고 싶다고 하더라고요. 그래서 집에 있는 고기와 야채를 듬뿍 넣어 만든 제육덮밥 만들기입니다.고기를 큼직하게 썰어 넣어서 맛이 제대로 난답니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15양파는 채를 썰건데요. 볶음용으로 들어가는거라 얇게 말고 살짝 도톰하게 썰어줍니다.
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STEP 3/15당근은 익는데 오래걸리는 야채라서 얇게 썰어주세요.
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STEP 4/15다음은 고기인데요. 먼저 고기는 소금과 후추를 뿌려서 밑간을 해주세요. 이렇게 밑간을 해줘야 고기에 간이 배서 그냥 먹어도 심심하지 않아요. 5분정도 잠깐 재워둡니다.
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STEP 5/155분 후에 고기는 큼직하게 썰어주세요. 저는 일부러 살코기가 많은 돈까스용 등심으로 썼어요. 다른 고기도 좋지만, . 고기가 납작해야 간도 잘배고 양념도 잘 어울려요. 그래서 돈까스용 등심으로 납작하고 크게 썰어줬습니다 없으면 삼겹살이나 목살등으로 대체하셔도 됩니다.
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STEP 6/15썰어준 고기에 양념을 해볼까요. 가장 먼저 설탕을 두숟갈 넣어줍니다.
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STEP 7/15그리고 다진마늘도 한숟갈 넣어주세요.
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STEP 8/15고춧가루도 한숟갈 넣어주시고요.
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STEP 9/15고추장은 한숟갈 크게 넣어주세요.
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STEP 10/15그리고 물엿도 두 숟가락 넣고요.
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STEP 11/15진간장은 네 숟가락 넣어줍니다.
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STEP 12/15그리고 골고루 버무려서 10분간 재워둡니다.
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STEP 13/15
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STEP 14/15고기가 다 익으면 채썬 양파와 당근, 대파를 넣고 강불에서 3분 정도만 빠르게 볶아주세요. 강불에서 볶아줘야 야채의 아삭함이 살아 있어요. 그러면 끝이랍니다.강불
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STEP 15/15완성~!
- 고기는 삼겹살이나 목살등으로 대체가능합니다. 양념장은 입맛에 맞게 조절하세요. 매콤하게 드시고 싶으시면 청양고추를 추가하셔도 좋습니다.
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