Name: 잔멸치 요리 볶음멸치 마늘 멸치볶음 어린이 반찬 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 잔멸치 2줌; 마늘 10개; 식용유 넉넉히; 설탕 0.5T; 물엿 2T; 맛술 1T; 통깨 1T

잔멸치 요리 볶음멸치 마늘 멸치볶음 어린이 반찬 레시피

자주 먹어도 질리지 않는 멸치볶음 누구나 익숙한 국민반찬 여기에 마늘을 함께 볶아 향긋한 마늘향을 더했어요. 잔멸치를 마른 팬에 살짝 볶아 잡내를 없애고 바삭한 식감을 살렸어요. 마늘 멸치볶음 어린이 반찬 레시피 시작할게요.

4인분

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[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료

잔멸치
2줌 구매
마늘
10개 구매
식용유
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양념

조리도구

볶음팬
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요리스푼
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채반
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

잔멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

냉동실에 있는 잔멸치는 마른 팬에 1~2분 살짝 볶아 비린내와 수분을 날려주세요. 멸치를 한번 볶아주면 바삭한 멸치볶음이 돼요!
볶음팬 , 요리스푼

해동찬가 국내산 이력제 멸치 (볶음용/볶음조림용/조림용/국물용) 200g/500g
STEP 2/8

채반에 살짝 볶은 멸치를 담아 털어서 멸치가루를 없애주세요.
채반
STEP 3/8

마늘은 편 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/8

예열한 팬에 식용유를 2바퀴 정도 두르고 편 썬 마늘을 넣고 볶아줍니다. 타지 않도록 약불로 볶아주세요.
STEP 5/8

볶은 마늘은 따로 접시에 담아주세요.
접시
STEP 6/8

마늘 볶은 팬에 잔멸치 투하!
STEP 7/8

약불에서 멸치 볶다가 맛술 1스푼 설탕 0.5스푼 넣고 달달 볶아요 물엿 휘리릭 2바퀴 약 2스푼을 넣고 볶아줍니다..
STEP 8/8

불을 끄고 잔불에 볶아둔 마늘과 통깨 1스푼 넣고 재료가 골고루 어우러지게 뒤적뒤적 해주세요.

: **계량 : 밥숟가락**단맛과 마늘향이 적절하게 어우러져 맛있는 마늘 멸치볶음이랍니다. 어린이 반찬으로 멸치볶음만큼 좋은 게 없어요. 어린이 반찬도 좋지만 어른들 입맛에도 잘 맞는 멸치볶음이에요. 멸치는 짜기 때문에 간장 양념을 넣지 않았어요. 저는 물엿, 올리고당이나 꿀을 넣어 단맛을 보충해 주면 단짠단짠 맛있어서 아이들이 밥반찬으로 잘 먹더라고요. 제 글이 조금이라도 도움이 되셨다면 팔로우해주세요. ^^