Name: 시금치무침 만드는 법 레시피 시금치나물무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 시금치 203g; 다진 마늘 0.3큰술; 대파 1큰술; 참치액 1큰술; 참기름 1.5큰술; 통깨 솔솔; 물 1.5리터; 굵은소금 0.5큰술

시금치무침 만드는 법 레시피 시금치나물무침

겨울에는 시금치다 더 맛있기 때문에 밑반찬으로 시금치무침 시금치나물무침을 종종 만들어 먹고 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

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STEP 1/12

시금치 손질법은 뿌리 위쪽을 과도록 살짝 잘라주면 하나씩 낱낱이 분리가 되어 드시기에 좋아요.
시금치 손질법 레시피
STEP 2/12

손질한 시금치를 볼에 담고 시금치가 잠길 정도의 물을 받은 후 손으로 살살 흔들어주면서 4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
STEP 3/12

대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비하고 참치액 1큰술, 참기름 1.5큰술을 준비합니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 4/12

시금치 데치기 방법은 냄비에 물 1.5리터와 굵은소금 0.5큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 5/12

물이 끓어오르면 세척 한 시금치를 넣고 뒤적여주고 살짝 끓어오르면 가스불을 바로 꺼 줍니다.
STEP 6/12

데친 시금치는 채반에 바로 쏟은 후, 흐르는 차가운 물에 뒤적이면서 열기를 식혀주고 촉촉할 정도로 물기를 짜줍니다.
STEP 7/12

촉촉하게 물기를 짠 시금치를 볼에 담아줍니다.
STEP 8/12

시금치 위에 대파와 다진 마늘을 넣어줍니다.
STEP 9/12

참치액 1큰술, 참기름 1.5큰술, 통깨를 넣어줍니다.
STEP 10/12

일회용 장갑을 끼고 시금치에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.(시금치나물무침은 시간이 지나면서 시금치가 간을 흡수하여 싱거워지기 때문에 간을 조금 강하게 해주시는게 좋아요)
STEP 11/12

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 참치액이나 소금을 살짝 추가한 뒤, 조물조물 버무려줍니다.
STEP 12/12

마지막으로 통깨를 조금 더 뿌려주고 마무리를 해주면 시금치나물무침 시금치무침 만드는 법 완성입니다.