초간단 무생채 파래무침 만드는법!
겨울이 제철인 파래는 특유의 향기 때문에 인기가 많은데, 특히 무생채와 파래를 초무침으로 만들면 무의 시원한 맛과 파래의 바다향이 너무 잘 어울린다. 바다에서 나는 해조류들이 다 그렇듯 파래도 특유의 비린내가 있기 때문에 손질을 잘 해 주는 게 중요하다. 식초와 소금에 바락바락 씻은 뒤 물로 여러 번 헹궈내는 게 포인트고, 비린내만 없애면 시원 아삭하면서 새콤한 무생채 파래무침을 만들 수 있다.
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 기본 재료
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- 무 절임 재료
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- 파래 세척 재료
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- 양념장 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5파래는 깨끗하게 세척 후 물기를 꾹 짜서 준비한다.파래 세척법은 파래를 볼에 담고 굵은소금 1, 식초 1숟가락을 넣고 바락바락 씻는다. 볼에 물을 붓고 여러 번 헹궈준다.
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STEP 2/5무는 얇게 채 썰어 볼에 넣고 절인 후 물기를 짠다.무 절이는 방법은 채 썬 무를 볼에 담고 소금 1/2, 설탕 1/2숟가락을 넣고 섞어준다. 20분간 절인 후 물기를 꾹 짜서 준비한다.
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STEP 3/5양념장 재료인 멸치액젓 1.5숟가락, 다진 마늘 1, 물 3, 설탕 2/3숟가락을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
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STEP 4/5양념장을 만든 볼에 파래와 무를 넣고 조물조물 버무린다.
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STEP 5/5맛있게 드세요.
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