Name: 강된장 만드는법 두부 강된장
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 80g; 애호박 73g; 양파 40g; 대파 20g; 다진 마늘 0.4큰술; 된장 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 0.5~1작은술; 흰설탕 0.5~1작은술; 들기름 1큰술; 참기름 0.5큰술; 물 100ml; 통깨 약간

강된장 만드는법 두부 강된장

종종 가끔씩 쌈장 대신 직접 요리하여 쌈밥 쌈장으로 만들어 먹고 있는 강된장을 만들어 양배추 쌈밥으로 저녁을 배부르게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락/작은술? 티스푼 기준)

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

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재료

두부
80g 구매
애호박
73g 구매
양파
40g 구매
대파
20g 구매
다진 마늘
0.4큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
0.5~1작은술 구매
흰설탕
0.5~1작은술 구매
들기름
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
물
100ml 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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야채다지기
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볶음팬
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요리스푼
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뚝배기
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노하우

두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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다진마늘 보관법
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고추장 조리법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

대파는 송송송 썰고, 두부는 5~6mm 두께로 깍둑 모양으로 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/13

애호박과 양파는 야채 다지기로 다져줄거라서 적당한 크기로 잘라줍니다.
STEP 3/13

야채다지기에 양파, 애호박을 넣고 3~4mm 정도의 크기로 잘라줍니다.
야채다지기
STEP 4/13

물 100ml, 들기름 1큰술, 참기름 0.5큰술, 된장 1큰술, 흰설탕 0.5작은술, 고춧가루 1작은술, 고추장 1큰술을 준비합니다.
큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준
STEP 5/13

볶음팬에 다진 양파, 애호박, 대파, 다진 마늘, 들기름 1큰술을 넣어줍니다.
볶음팬
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 6/13

가스불 중간불 상태에서 야채가 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
요리스푼
STEP 7/13

잠시 가스불을 꺼 준 상태에서 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 흰설탕 0.5작은술, 고춧가루 1작은술을 넣어줍니다.(설탕은 처음부터 많이 넣지 마시고 마지막에 맛을 보시고 추가로 넣어주시고 고춧가루 1작은술은 약간 매콤할 수 있으니 입맛에 맞게 양을 조절해서 넣어주시면 되세요)
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 8/13

강된장 양념 재료를 모두 넣었으면 숟가락으로 재료를 골고루 섞어준 후, 가스불 중약불 상태에서 10초 정도만 볶아줍니다.
STEP 9/13

물 100ml를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 중간불에 올려줍니다.(물 대신 육수를 넣어주면 강된장에 감칠맛이 더해져서 맛있게 드실 수 있어요)
STEP 10/13

두부를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 11/13

강된장 국물이 보글보글 끓어오르면 30초~1분 정도 끓여줍니다.
STEP 12/13

맛을보고 싱겁게 느껴지면 살짝만 더 끓여서 졸여주거나 소금을 살짝만 넣어줍니다.
STEP 13/13

마지막으로 고소함을 더해줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주면 쌈장 만드는법 두부 강된장 만드는법 완성입니다.