보쌈 무말랭이무침 만드는법!
무말랭이무침은 양념도 아주 중요하지만, 무우를 적당히 불리는 게 포인트다. 너무 많이 불리면 꼬들꼬들함이 부족하고, 너무 적게 불리면 너무 꼬들꼬들하기 때문. 그래서 무말랭이는 흐르는 물에 바락바락 씻어 물에 10분 정도 담가둔 뒤 물기를 꾹 짜주는 게 중요하다. 불리고 절이는 시간만 빼면 금방 끝나는 레시피.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본 재료
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- 밑간 양념 재료
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- 양념장 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4★불린 무말랭이를 볼에 담고 밑간 재료인 매실청 2, 국간장 1, 멸치액젓 1.5숟가락을 넣고 조물조물 버무린다.
★밑간 양념 재료가 충분히 배도록 20분간 재워둔다.
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STEP 3/4★밑간을 마친 무말랭이에 양념장을 넣고 버무려준다.
★고춧가루 4, 간장 1.5, 올리고당 4, 다진 파 1, 다진 마늘 1, 참기름 1숟가락
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STEP 4/4맛있게 드세요.
- 물에 딱 10분만 불린다.
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