간장 어묵볶음 오뎅볶음 황금레시피! 5분 완성!
오뎅볶음 만들기에서 제일 중요한 건 수분감을 살려 촉촉하게 만드는 것! 어묵은 밀가루로 만들기 때문에 냉장이나 냉동실에 있다 보면 건조해지고 요리를 하면 딱딱할 수 있다. 그래서 오뎅을 볶기 전 뜨거운 물에 잠시 담가두면 불순물을 제거함과 동시에 촉촉함까지 살릴 수 있다. 이번 포스팅에서는 간장과 고춧가루를 사용해 매콤한 오뎅볶음 양념 황금레시피도 준비했으니 바로 만들어보자.
4인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 마무리 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4★어묵 200g은 먹기 좋은 사이즈로 자른 후 뜨거운 물에 살짝 데쳐 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
★껍질을 제거한 양파 반 개는 얇게 채 썰어 준비한다.사용하기 전 어묵을 뜨거운 물에 씻으면 좀 더 촉촉하고 부드러운 식감을 만들 수 있고, 어묵에 묻어있는 기름과 이물질을 제거할 수 있다.
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STEP 2/4양념장 재료인 간장 2, 설탕 1/2, 다진 마늘 1/2, 올리고당 1, 맛술 1, 고춧가루 1숟가락을 넣고 섞어준다.
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STEP 3/4★강중 불로 달궈진 팬에 오일 2~3큰술 두르고 잘라 둔 어묵과 양파를 넣고 볶는다. ★양파가 반쯤 익으면 중약 불로 낮추고 미리 만들어 둔 양념장을 붓고 2분 정도 더 볶아준다.기호에 따라 청양고추를 추가하여도 좋다.
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STEP 4/4불을 끄고 참기름 1숟가락, 통깨 솔솔 뿌려 마무리한다.
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