Name: 생표고버섯 새우 탕수육 만드는 법 새우 탕수육 표고버섯 튀김요리 연말 파티 음식
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 표고버섯 10개; 깐새우 10개; 대파 1/2개; 양파 1/2개; 녹말가루 3스푼; 꽃 소금 1꼬집; 후추 톡톡; 굵은소금 1스푼; 물 150ml; 간장 1스푼; 식초 2스푼; 설탕 1/2스푼; 물 1; 녹말가루 1

재료

재료

탕수육 소스

물
150ml 구매
간장
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
물
1 구매
녹말가루
1 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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키친타올
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믹서기
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접시
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튀김팬
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요리젓가락
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완성접시
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조리순서

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STEP 1/10

표고버섯 대는 잘라서 주세요.
생표고버섯 10개
도마 , 칼
자른 대는 버리지 마시고 육수 내거나 된장찌개에 사용하시면 되요.
STEP 2/10

소금 한 스푼을 넣고 끓는 물에 표고버섯을 넣고 2분 정도 데친 후 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 식으면 키친타월에 눌러 물기 제거해주세요. 너무 세게 누름 찢어지니 깐 물기만 빠질 정도로 눌러서 제거해주세요.
냄비
중불
STEP 3/10

표고버섯을 전복 모양 내듯이 칼집을 넣어주세요.
STEP 4/10

새우를 씻어 키친타월에 물기를 닦아 준비해주세요.
키친타올
STEP 5/10

새우를 믹서기에 넣고 갈아주고 대파를 잘게 잘라 소금, 후춧가루를 넣어 섞어주세요.
새우 10마리, 자른 대파, 소금, 후춧가루
믹서기
STEP 6/10

녹말가루 3 스푼을 접시에 높고 칼집 낸 표고버섯을 앞뒤로 골고루 묻혀주세요.
접시
STEP 7/10

녹말가루 묻힌 표고버섯의 등 위에 (색깔 진한 곳) 새우 간 것을 올려 붙도록 눌러주세요.
STEP 8/10

좌우를 눌러주며 사진과 같이 모양을 잡아주세요.
STEP 9/10

달궈진 기름에 새우 넣은 표고버섯을 넣고 튀겨 내주세요.
튀김팬 , 요리젓가락
달궈진 기름의 온도는 녹말가루를 조금 뿌려보아 위에 뜨면 어느 정도 온도가 맞아요.
STEP 10/10

탕수육 양념 소스를 넣고 끊여준 뒤 튀겨 놓은 표고버섯 위에 뿌려주면 돼요.
완성접시
생 양파와 함께 먹으면 어울려서 탕수육 소스에 야채를 안 넣었어요.