오삼불고기 오징어 삼겹살 제육볶음 오징어 불고기
오징어와 삼겹살로 오삼불고기 만들었어요
4인분 
60분 이내 
초급 
노하우
조리순서
-
STEP 1/16돼지고기는 대패 삼겹살로 준비해서 진간장 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후춧가루 조금 넣어 밑간을 해 둡니다. 오징어 손질하는 동안만 살짝 재워두면 됩니다.
-
STEP 2/16
-
STEP 3/16양배추 100g 은 큼직하게 썰어 줍니다. 숨이 죽으면 크기가 줄어드니 너무 잘게 썰지 않습니다.
-
STEP 4/16색을 내줄 당근 1/3 개는 오징어 크기로 썰어 주세요.
-
STEP 5/16양파 1/2 개는 굵게 채 썰어 주세요.
-
STEP 6/16대파 1 대도 어슷 썰어 줍니다. 들어가는 채소는 비슷한 크기로 썰어주면 더 정갈하겠지요.
-
STEP 7/16오삼불고기 위에 올릴 파도 곱게 채 썰어 준비합니다.
-
STEP 8/16파 기름 내기 위해 대파 흰 대 부분은 다져서 2 큰 술 준비합니다.
-
STEP 9/16마늘 2 큰 술, 생강청(또는 간생강) 1/2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 후춧가루 1/2 작은 술, 전분가루 1 큰 술을 넣어 양념을 만들어 줍니다.
마늘 2 큰 술, 생강청(또는 간생강) 1/2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 후춧가루 1/2 작은 술, 전분가루 1 큰 술
-
STEP 10/16
-
STEP 11/16파향이 나면 재워둔 삼겹살을 넣고 볶아 줍니다.오징어와 채소를 넣고 다시 볶을거라서 8,90% 정도 익으면 됩니다.
-
STEP 12/16대패 삼겹살이 어느 정도 익으면 썰어놓은 오징어를 넣고 볶아 줍니다.
-
STEP 13/16대패 삼겹살이 어느 정도 익으면 썰어놓은 오징어를 넣고 볶아 줍니다.
-
STEP 14/16채소가 살짝 숨이 죽으면 만들어 놓은 양념을 넣고 골고루 볶아 주세요.
-
STEP 15/16마지막으로, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 마무리합니다.
-
STEP 16/16파채를 올려 냅니다
- 양념에 전분가루를 조금 넣었더니 수분도 어느 정도 잡아주고 퍽퍽하진 않고 촉촉하니 맛있어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,