[단백질폭탄 황태버섯무솥밥] 늘보리 칼집현미 만능양념장 무쇠솥 보리밥 현미밥 황태솥밥 버섯솥밥
"단백질 최강자 황태자와 궁합 좋은 버섯, 무우가 만났다." 보기만 해도 건강한 느낌의 오늘의 솥밥. 초간단하게 생강술 1T로 황태의 비린내도 잡아 볶지 않고도 담백하고 진한 황태 솥밥을 만들 수 있다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7늘보리 압맥, 칼집현미를 물에 불려둔다.(통곡물은 백미보다 오래 불려야 하지만 한번 쪄서 누른 늘보리 압맥, 칼집 낸 현미는 10분만 불려도 충분하다.)
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STEP 2/7모든 재료는 먹기좋게 한입 크기로 잘라준다.
▪︎황태 : 물에 3초 담궜다가 큰가시 제거 후 한입크기로 썰어준다.
▪︎무 : 채썰고 한입 크기로 잘라주면 솥밥을 먹을때 먹기 좋다.
▪︎미니표고버섯 : 미니표고는 연해서 기둥까지 채썰어 준다.
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STEP 3/7예열한 무쇠솥에 불린 늘보리, 칼집현미를 넣고 손가락 한마디 정도 물을 부어준다.
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STEP 4/7황태, 미니표고, 무우를 넣고 올리브오일 1T, 생강술 1T를 넣고 강불에 뚜껑 닫아 5분 끓인다.(올리브오일은 솥밥 바닥이 타지 않고 촉촉하게 해주고, 생강술은 황태의 비린내를 제거하고 솥밥 풍미를 높힌다.)
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STEP 5/7양념장을 만든다.
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STEP 6/7중불에 15분 더 끓여준다.
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STEP 7/7약불에 10분, 불끄고 5분 뜸들이면 단백질 폭탄 영양듬뿍 황태솥밥 완성이다.
- [황태효능] 단백질이 월등히 많은 황태는 비타민A, B, B1도 풍부하여 숙취해소, 혈관건강, 해독작용, 뇌기능향상, 수족냉증개선, 눈건강, 뼈건강에 좋아 성장기 아이부터 중장년까지 남녀노소 유익하다. *다만 큰 가시를 제거하지 않으면 섭취시 가시가 목에 걸릴 수 있으니 꼭 제거한다.
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