자취 대패삼겹살요리 편스토랑 남윤수 대패함박스테이크 대패삼겹살스테이크
대패삼겹살로 간단하게 뚝딱 만들어 먹는 근사한 편스토랑 남윤수 대패함박스테이크입니다
2인분 
15분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9대패삼겹살을 이등분해 손에 올려 꽉 꽉 눌러가며 동그랗게 뭉쳐 두덩이로 만들어 주세요~대패삼겹살이 약간 녹은 상태에서 뭉치면 잘 뭉쳐져요~
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STEP 5/9팬에 식용유 약간 두르고 편으로 썬 마늘을 넣고 마늘기름을 만든 후 파도 넣어 파향이 나는 파기름을 만들어 준 후 뭉쳐둔 대패삼겹살 두덩이 올려 구워 주세요~마늘기름 내고 마늘 건져내고 파기름 만들고 건져낸 마늘칩은
마지막에 데코 할 때 사용해야 하는디 마늘 건져내는걸 깜박했네요ㅜ
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STEP 6/9한쪽면이 어느정도 익었다 싶을때 뒤집어 주고 뚜껑을 닫고 중불에서 3분 정도 양면을 노릇하게 구워 주세요~뚜껑을 덮고 익혀야 속까지 골고루 잘 익는데
젓가락으로 찔러 보아 핏물이 나오지 않으면 다 익은거랍니다
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STEP 7/9대패삼겹살 스테이크가 노릇 노릇 잘 구워 졌어요~
식용유가 약간만 들어가 익지도 않고 타는거 아닌가 했는데
대패삼겹살에서 기름이 나와 타지 않고 속까지 잘 익더라구요~
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STEP 8/9팬에 적힌 분량의 진간장, 맛술, 다진마늘, 꿀을 넣고 끓여 졸아 들면 스테이크 소스가 완성됩니다후추도 약간 톡톡해 주면 좋겠더라구요~
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STEP 9/9접시에 맛있게 구운 대패삼겹살 고기를 담고 소스 촤르르 뿌려 마무리 하면 대패삼겹살 함박스테이그 완성입니다
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