Name: 빨간 콩나물무침 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 250g; 물 50ml; 소금 2꼬집; 대파 1대; 다진 마늘 1/2숟가락; 참기름 1숟가락; 고춧가루 1.5숟가락; 참치액 1숟가락; 통깨 약간

빨간 콩나물무침 레시피

아삭아삭한 식감으로 젓가락이 자꾸 가는 콩나물무침. 가격이 워낙 저렴한 식재료라 마트에 가면 꼭 담아오는 콩나물이다. 오늘은 밑반찬으로도 훌륭하고 비빔밥 재료로 넣어서 먹어도 너무 맛있는 빨간 콩나물무침 레시피를 소개해 드리려 한다. 오늘 빨간 콩나물무침 레시피는 콩나물을 찌는 방식으로 만드는 법을 준비했는데, 기존의 삶아서 만들던 방법보다 훨씬 간단한 레시피다. 삶아서 만들면 물기를 빼는 과정이 있지만, 쪄서 만들면 바로 양념만 하면 되기 때문! 그래서 오늘 포스팅에서는 콩나물을 찔 때 필요한 물의 양과 찌는 시간, 그리고 콩나물 비린내 없이 찌는 법과 참치액젓을 넣은 양념장 레시피까지 모두 소개해 드릴 테니 꼼꼼하게 읽어보시고 평생 써먹을 수 있을 콩나물무침 레시피 알아가시면 좋을 것 같다. 그럼 빨간 콩나물무침 레시피 바로 시작해 보자.

2인분

10분 이내

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일등감의 쉬운 레시피

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재료

기본 재료

콩나물
250g 구매
물
50ml 구매
소금
2꼬집 구매

양념 재료

대파
1대 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
고춧가루
1.5숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
위생비닐
구매
찬기
구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

콩나물 250g은 깨끗하게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼고 대파 1대는 잘게 썰어 준비한다.
콩나물 250g
믹싱볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프
콩나물 세척법은 볼에 콩나물을 넣고 물을 부어 콩나물을 흔들면서 씻어준다. 줄기가 물러진건 골라내고 흐르는 물에 다시 한번 깨끗하게 씻어낸다.
STEP 2/3

냄비에 콩나물을 넣고 소금 2꼬집, 물 50ml넣고 뚜껑 닫고 강불에 6분 끓여준다.
소금 2꼬집, 물 50ml
냄비
강불에 6분
콩나물이 익을 동안 뚜껑을 열면 안 된다. 비린내가 날 수 있기 때문에 6분 동안 열지 말고 그대로 익히고 너무 많이 익히면 아삭한 맛이 없어지니 시간을 잘 지키는 게 중요하다.
STEP 3/3

볼에 콩나물을 담고 양념 재료인 ▶ 다진 마늘 1/2, 참기름 1, 고춧가루 1.5, 참치액 1숟가락, 대파 넣고 조물조물 무쳐준다.

다진 마늘 1/2, 참기름 1, 고춧가루 1.5, 참치액 1숟가락, 대파 1대
위생비닐 , 믹싱볼