안 먹으면 후회하는 오돌뼈볶음 황금레시피
사 먹지 말고 만들어 드세요 ^^~ 푸짐한 양으로 마음껏 즐길 수 있는 맛보장 오돌뼈볶음 만들어 볼게요~*
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1kg
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1대
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1/2개
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1개
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2개
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- 오돌뼈 데치기
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2스푼
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- 양념
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3스푼
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2스푼
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2스푼
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2스푼
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2스푼
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2스푼
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2스푼
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1스푼
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1스푼
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1스푼
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약간
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약간
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조리도구
- 믹싱볼
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 요리스푼
- 채반
- 프라이팬
- 완성접시
노하우
조리순서
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STEP 1/11오돌뼈는 흐르는 물에 두세 번 헹구어 찬물에 10분 동안 담가 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/11핏물이 빠지는 동안 부재료를 손질하세요.큼직큼직하게 썰어야 맛도 좋고 비주얼도 좋아요.
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STEP 3/11팔팔 끓는 물에 맛술 2스푼과 오돌뼈를 넣고 겉부분 살짝 익힌다는 느낌으로 바로 건져주세요. 흐르는 물에 헹구어 물기를 충분히 빼고 사용하세요.끓는 물에 넣고 전체적으로 뒤적여준 뒤 재빠르게 건지시면 돼요.
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STEP 4/11식용유 3스푼을 두른 뒤 다진 마늘 2스푼을 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/11마늘이 노릇노릇해지면 오돌뼈를 넣고 센 불에 볶아서 마늘향을 입혀 주세요.
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STEP 6/11오돌뼈를 한 쪽으로 밀어서 공간을 만들어준 뒤 진간장 2스푼을 넣고 태우듯이 잘 졸여주세요. 간장과 기름이 섞이면서 팬에 지글지글 눌어붙기 시작하면 오돌뼈에 불맛을 입혀주면 된답니다.센 불 유지하세요.
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STEP 7/11대파와 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.센 불 유지하세요.
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STEP 8/11대파와 양파가 숨이 알맞게 죽으면 약불로 줄이고 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 굴소스 1스푼을 넣어주세요.양념을 넣는 동안 약불로 줄였다가 다시 센 불로 키워서 조리하세요.
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STEP 9/11모든 재료와 양념이 잘 어우러질 수 있게 골고루 볶아주세요.
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STEP 10/11홍고추, 청양고추를 넣고 2~3분 정도 더 볶아주세요.
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STEP 11/11불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 윤기와 풍미를 더한 뒤 후추, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 꿀맛 보장 오돌뼈볶음 완성이에요.
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