알토란 돼지불백 김대석 레시피 돼지앞다리살 기사식당 메인반찬 초간단 feat. 된장
가성비 좋은 돼지 앞다리살로 만드는 돼지불백!! 된장으로 구수함은 더하고 돼지잡냄새는 제거해주는 김대석 레시피!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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600g
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1개
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1개
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1/2대
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약간
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- 양념장
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3T
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2T
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2T
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1T
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1T
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1T
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1/2T
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1/2T
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조리도구
- 강판
- 믹싱볼
- 계량스푼
- 위생장갑
- 도마
- 조리용나이프
- 볶음팬
- 요리스푼
조리순서
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STEP 1/7강판에 간 양파 1/3개, 흑설탕 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 진간장 3T, 굴소스 1T, 물엿 2T, 된장 1/2T를 섞는다.
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STEP 2/7돼지 앞다리살 600g에 1 양념장을 붓고 버무려 20분간 재운다.
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STEP 3/7양파 2/3개는 채 썬다.
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STEP 4/7대파 1/2대는 어슷 썬다.
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STEP 5/7청양고추 1개는 송송 썬다.
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STEP 6/7팬에 20분간 재운 고기를 넣고 센 불에서 물기가 생기지 않게 수분을 날리듯 볶다가 고기가 반쯤 익으면 소주 2T를 넣어 잡내를 없앤다.
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STEP 7/7물기가 생기기 시작하면 썰어둔 양파를 넣고 볶다가 청양고추, 대파를 넣고 센 불에서 볶다가 후춧가루를 넣어 살짝 볶아주면 완성된다.
- -. 센 불에 물기가 생기지 않게 볶아주는게 중요!!
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