Name: 청경채 무침 데치기 청경채 나물무침 레시피 청경채 굴소스 무침 만들기 청경채 삶기 요리 효능
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청경채 5포기; 굴소스 2큰술; 진간장 1큰술; 참기름 1큰술; 물 4큰술

청경채 무침 데치기 청경채 나물무침 레시피 청경채 굴소스 무침 만들기 청경채 삶기 요리 효능

요즘 채솟값이 생각보다 저렴해서 청경채도 얼른 담아왔다. 건강에도 좋고 반찬거리도 늘고 냉장고도 채워져서 마트에 갈 맛이 난다. 배추과라서 아삭하고 시원한 식감이 좋은 청경채는 보통 무침이나 볶음으로 많이 먹는데, 오늘은 누구나 5분이면 후다닥 만들 수 있는 청경채 나물 무침을 소개해 드리려 한다. 오늘 청경채무침은 조금 특별한 방식으로 만들어 보았는데, 조물조물 무치는 방식이 아니라 굴 소스를 만들어서 부어먹거나 찍어 먹는 방식이다. 이렇게 만들면 청경채의 귀여운 모습과 아삭한 식감은 그대로 살리면서 취향에 맞게 소스를 곁들여 먹을 수 있다. 청경채무침도 다른 나물들과 마찬가지로 오래 데치면 물러지고 적게 데치면 너무 아삭하기 때문에, 딱 알맞게 데치는 방법과 꿀맛 보장 굴 소스 레시피까지 모두 준비했으니 얼른 만들어보자!

2인분

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청경채 손질법
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STEP 1/4

냄비에 청경채가 잠길 만큼 물을 붓고 소금 1작은술 넣어 강불에 팔팔 끓인다. 물이 끓으면 청경채 줄기부터 넣고 30초 데친다.
청경채 5포기, 소금 1작은술, 물
냄비 , 집게
강불
물이 팔팔 끓어오르면 청경채를 넣어준다. 청경채를 넣을 때는 줄기부터 넣어 살짝 데친다.
STEP 2/4

데친 청경채는 체에 밭쳐 식혀준다. 찬물에 따로 헹굴 필요 없이 체에 올려 1~2분 식혀준다.
채반
STEP 3/4

팬에 소스 재료 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 물 4큰술을 넣고 약불에 거품이 날 때까지 끓여준다.
굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 물 4큰술
프라이팬
약불
약불에 달군 프라이팬에 소스를 올려 거품이 날 때까지만 끓여준다.
STEP 4/4

보글보글 끓어오르면 불을 끄고 청경채 위에 올려준다.
맛있게 드세요 :)
접시