삼계도리탕 (인삼 닭볶음탕)
몸보신용 삼계탕을 먹을까 하다가.. 매콤한게 땡겨서 급 닭볶음탕으로 변신! 쓰디 쓴 인삼도 맛있는 양념과 함께면 잘 넘어가요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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800g
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1개
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1~2개
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조금
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1뿌리
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약간
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약간
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- 양념
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2T
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2T
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2T
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2T
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2T
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1T
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1t
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조리도구
- 세척솔
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 냄비
- 요리스푼
노하우
조리순서
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STEP 1/6인삼은 세척해서 적당히 손질한 뒤 찬물에 담궈주세요. 식초를 조금 넣으면 쓴 맛을 약간 줄일 수 있어요
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STEP 2/6닭은 찬물에 씻어준 뒤 물에 살짝 끓여 불순물과 기름을 제거합니다. 2~3분정도 끓여주세요. 물에 미림과 소금,후추를 넣어주면 잡내 제거에 도욱 도움이 됩니다^^
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STEP 3/6간장,고추장,고춧가루,매실액(또는물엿),다진마늘 각2T 설탕 1T 깨소금 소량 넣고 섞어줍니다
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STEP 4/6한번 데친 닭고기에 물을 붓고(500ml), 양념장을 모두 넣어줍니다.
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STEP 5/6넣고 싶은 야채와 인삼을 넣고 15~20분정도 중불에 끓여줍니다.
중간중간 거품을 걷어내도 좋아요.
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STEP 6/6대파 올려서 2~3분 더 끓이면 완성! 안익힌 잔뿌리로 데코해봤어요 ㅎㅎ
- 양념은 어린이도 먹을 수 있는 정도의 매콤함이에요. 매운걸 원하면 고춧가루 비율을 조절해주세요:)
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